איך להכין עוגת גבינה מעשית? מהם הטריקים?

עוגת גבינה, שהיא אחד הקינוחים הצורכים ביותר של ארצנו בשנים האחרונות, נמכרת גם בשווקים ובבתי קפה. אך כאשר מכינים עוגת גבינה בבית, עקביותה טובה ובריאה יותר. אז איך מכינים עוגת גבינה בבית? מהם הטריקים להכנת עוגת גבינה בבית? האם יש מתכון מעשי לעוגת גבינה? תוכל למצוא את התשובה לכל השאלות הללו בפרטי החדשות שלנו.

עוגת גבינה שמשמעותה "עוגת גבינה" אינה טעם חדש למטבח העולמי. עוגות גבינה שונות זו מזו בהתאם למרכיבים המשמשים להכנה והרטבים שנשפכו עליה, אך יש רק חומר אחד שלא ניתן לשנות, מדובר בגבינה. עם זאת, הגבינה משתנה בהתאם למדינות בהן משתמשים בהן. בעוד שגבינת שמנת משמשת בסגנון ניו יורק, במיוחד גבינת שמנת בפילדלפיה; בסגנון איטלקי משתמשים יותר בגבינת ריקוטה. הגרמנים מעדיפים גבינת קווארק. עוגת גבינה, הנצרכת בארצנו, מכינה גבינת לבנה. הקינוח הזה, שקל להכין מאחר שהוא מאמין שהוא מיוצר, דורש טיפול בלבד והוא מתאים מאוד לשעות תה והוא בין הדברים שצריכים להיות במקרר. גם איך להכין עוגות גבינה ומה התחבולות?

מתכון צ'ייקס:

חומרים

500 גרם גבינת לבנה
חפיסת קרם אחת
1.5 כוסות סוכר גרגירים
4 כפות קמח
4 ביצים וחלמון ביצה 1
חבילה אחת של וניל
לבסיס התחתון;

2 חבילות עוגיות יוטה
100 גרם חמאה מומסת
1 כוס אגוזי לוז אבקה
מעט חלב מחצי כוס תה
לרוטב שמעליו;

250 גרם פטל
5 כפות סוכר
2 כפות קורנפלור
1 כוס מים
חבילה אחת של וניל

הכנה

ראשית כל, התחל את התעריף על ידי הכנת הבסיס התחתון. קח את הביסקוויטים ואגוזי הלוז יפה בתנור עד שהם יהיו כמו קמח.

לאחר מכן ממיסים את החמאה ומוסיפים את החלב באטיות כדי שהבסיס התחתון יהיה מוכן.

אתה יכול להכין את הרוטב שלך; להוסיף את הפטל סוכר ומים ולהשאיר כשעה בארון. קח אותו לתנור והתחל לרתוח על ידי התכת כוס תה של מים קרים והוספת עמילן תירס.

כשהוא מתבשל, הרתיחו במשך 5 דקות על אש נמוכה והוציאו מהתנור. לאחר מכן מוסיפים וניל מיד ומערבבים בעדינות כך שלא תחזיק את הקרום עד שהוא חם. אתה יכול להניח אותו בצד להתקרר.

משמנים יפה את התחתית של פח העוגה בצורת קפיץ. מורחים בשכבה אחידה את הטיט המוכן לבסיס התחתון. הכניסו למקרר.

בחלק האמצעי שמים את גבינת הלבן בקערה ומערבבים עם הקצף למשך 3 דקות. באותו אופן, להקציף את השמנת בכלי נפרד עד שהוא מתקשה מעט, לשים אותו באותה קערה בשני כיורים, להוסיף את הסוכר ולערבב.

מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים להקציף כ -5 דקות. מוסיפים את הקמח והווניל האחרון, הוציאו את המרגמה מהארון ויוצקים על גבי.

בינתיים, עטפו את שולי התבנית בנייר כסף לפני המזיגה. לפיכך, הקצוות לא נשרפים מכיוון שהם בתנור במשך זמן רב.

הקישו קלות על התבנית ותנו לאוויר לבעבע החוצה, ואפו בתנור שחומם מראש על 200 מעלות במשך 10 הדקות הראשונות ו -160 מעלות אחרי 10 דקות.

לעולם אל תפתח את דלת התנור למשך כשעה. תמיד להכניס לתנור מיכל בגודל בינוני מלא במים עמידים בחום.

נענע בעדינות את עוגת הגבינה כשאתה פותח את המכסה. אם לא, אנו סוגרים את התנור ופותחים מעט את המכסה בכדי לתת לו להתחמם.
אחרי שהוא מתחמם, הוציאו אותו מהתנור ושפכו מעל את הרוטב שהכנו לאחר שהוא מתקרר למשך שעה.

תוכלו לנוח ולהגיש לילה אחד בארון.

תיהנו מארוחה ...

טיפים להכנת עוגות מה?

כל המרכיבים בהם תשתמשו בעת הכנת עוגת גבינה צריכים להיות בטמפרטורת החדר. הוצא את החומרים שלך מהמקרר לפחות שעתיים לפני שתתחיל לעבוד על עוגת הגבינה ותן להם להתחמם על השיש. כך שהמרכיבים שלך משתלבים ביתר קלות ולא תצטרך להקציף זמן רב.

להקציף זמן רב בזמן הכנת עוגת גבינה זו אחת הטעויות הגדולות ביותר, שכן נוצרות בועות אוויר בתוך מילוי עוגת הגבינה שמוקצפות רבות. זה גורם לסדקים בעוגת הגבינה שלכם בשלב הבישול.

אם אתה מכין את עוגת הגבינה שלך לפי מתכונים מקומיים, אתה יכול לחוות בעיות עקביות וטעם אם לא תעקוב אחר המדידות שצוינו במדויק. אם אתה מתכוון להרוויח מתכונים זרים, ייתכן שתפקידך יהיה קצת יותר קשה. אתה לא יכול למצוא את כל החומרים המפורטים ברשימה, משום בטורקיה.

כשתגיעו לשלב הבישול של עוגת הגבינה, הקפידו לחמם מראש את התנור. כדאי להכניס את התבנית לתנור למגש מלא מים. המים במגש מונעים מהעוגה להתייבש ולהיסדק על ידי אידוי בתנור.

חדשות קשורותאיך נוצר קרביאס? מתכון שרימפס טעים

חדשות קשורותמתכוני מאפה קלים המיוצרים עם 4 מרכיבים