איך מכינים בצק סוכר בבית? איך פותחים בצק סוכר?

מתכונים טעימים מתוק מתכון לקינוח מתכוני קינוח מזון מתכון מתכונים עוגיית בצק סוכר מה זה בצק סוכר אוכל יסמין Kadin / by admin / April 05, 2020

הסוד להכין עוגות נהדרות, כמו מוכנות, ליקיריכם בימי הולדת, אירועים ואפילו יום החתונה הכי יפה שלכם, הוא בעיסה סוכר. תוכלו להכין בצק סוכר בקלות בבית אם תרצו להכין טעמים טעימים עם רסק סוכר מעודן שישים בצד עוגות רגילות. אז איך מכינים בצק סוכר בבית? מה הטריקים של הכנת בצק סוכר בבית?

בצק סוכר הוא חומר קישוט אכיל. המרכיבים העיקריים של הבצק המשמשים לקישוט עוגות ומאפים והכנת דמויות הם סוכר, מים, ג'לטין וגליצרול. נעשה שימוש בטכניקות דוגמנות שונות בשימוש בקרם, שהופך מצורה צפופה מאוד לחימר. עדיפים זנים שונים של בצק סוכר, המגביל גבולות לקישוט העוגה רק עם חלומות, למטרות קישוט באזורי שימוש שונים.

מה כיצד להכין בצק גריי?

הוא מתקבל על ידי הוספת חומרים שונים לבצק וריכוז הבצק במהלך ייצור בצק סוכר שהוא צפוף וכחומר ציפוי וקישוט. ניתן לקנות בצק סוכר מוכן או להכין בבית.

החומרים הנדרשים להכנת בצק סוכר בבית נמסים בדוד כפול או בתנור מיקרוגל בסביבה הביתית, ואז עוברים דרך שלבי הקצב והלישה.

אילו חומרים הם הסוכריות?

- בצק סוכר עשוי בעיקרון מסוכר ומים. ניתן להוסיף חומרים שונים כדי להשיג ממרח סוכר בצפיפות, טעם וצבע שונים. חומרים כמו ג'לטין או גליצרין משמשים להעצמת הבצק, במיוחד כדי להשיג בצק צפוף יותר שישמש לציפוי וקישוט. מיץ לימון וניל להוספת טעם לעיסת הסוכר; צבעי מאכל משמשים לקבלת צבעי פלסטלינה שונים.

- לבצק סוכר תוצרת בית משתמשים בסוכר (אבקת סוכר או סוכר מגורען), מרשמלו או ג'לי עם מים ושמן. רסק סוכר מתקבל על ידי ערבוב מרשמלו מומס או שעועית ג'לי עם סוכר, מים ושמן. ניתן להוסיף גם מיץ לימון וניל לפי הטעם, ואפשר להוסיף צבעי מאכל לצבע.

תיאור של קבלת בצק גריי בבית:

חומרים

כף דבש
חבילת אבקת סוכר
ביצה אחת
צבעי מאכל בצבע הרצוי

הכנה

טורפים את הביצה והדבש במיקסר. ואז שופכים באטיות את אבקת הסוכר לתערובת בעזרת כף עץ ומערבבים. ממשיכים להוסיף אבקת סוכר עד שהבצק מגיע לעקביות ללא מקל. לבסוף, מוסיפים את צבע האווז ומערבבים שוב. השתמש בבצק שנוצר כדי לקשט את העוגה והמאפים.

כיצד לפתוח בצלחת גנדרית?

יש לפתוח את רסק הסוכר לפני השימוש בו לקישוט או לציפוי. לשם כך יש להעדיף משטח יבש, שטוח ונקי. לשם כך תוכלו לקנות לוחות פתיחה שנמכרו במיוחד או להשתמש בדלפק המטבח שלכם. זה יכול להיות קשה כשאתם לוקחים את בצק הסוכר ביד ראשונה. לריכוך הבצק תוכלו למרוח את הבצק בידכם.

אתה יכול להשתמש ברולים ללא מקל על מנת לפתוח את בצק הסוכר, או להשתמש ברולר או מערוך עבה שתמיד משתמשים בו בבית. חשוב לציין כי הכלי בו תשתמשו אינו נדבק לבצק. עליכם לדאוג שהרכבים שלכם יבשים למניעת הדבקה. אתה יכול גם להשתמש באבקת סוכר בשביל זה. אפשר לפזר כמות קטנה של אבקת סוכר מעל רסק הסוכר ואז לפתוח את רסק הסוכר.

בעת פתיחת הבצק, במקום אבקת סוכר, לעמילן תהיה השפעה זהה. יש לא למהר בעת פתיחת בצק הסוכר, על מנת למנוע היווצרות סדקים בבצק. אתה יכול לדרג את הקנסות שאתה רוצה צעד אחר צעד. למרות כל תשומת הלב שלך, עשויים להופיע סדקים קטנים. במקרה זה, תוכלו להסיר את הסדקים הללו על ידי שפשוף בעזרת היד.

כיצד לאחסן בצק גריי?

ניתן לאחסן בצק אקר זמן רב בטמפרטורת החדר. עם זאת, יש למנוע מגע אוויר כדי שהבצק לא יתייבש. ניתן לאחסן אותו בכלי אטום אווירי על ידי עטוף בסרט מתיחה או על ידי הנחת אוויר בשקית נעולה ללא אוויר.