איך מכינים טרחנה ביתית?
עשב טרהנה / / April 05, 2020
תוכלו להכין טרחנה ביתית, אחת המרקים הכרחיים של חודשי החורף, עם ירקות קיץ אורגניים. הנה הדרך המעשית ביותר להכין טרחנה ביתית...
טרחנה ביתית חומרים נדרשים ל:
- 4 ק"ג קמח חיטה
- סולת 1 ק"ג
- יוגורט מתוח 2 ק"ג
- 2-3 ק"ג טריים עגבניות
- פלפל אדום 3 ק"ג
- 200 - 300 גר 'חמאה
- צרור אחד tarhana גראס
- 5 נגבו כפות מלח (50 גרם)
אופן הכנה:
בצלקוצצים את הפלפלים והעגבניות בקוביות ומבשלים אותם בסיר עם כוס מים. הוסף לתערובת המבושלת עשב תרחנה ולחץ עליו היטב. מבשלים עם עשבי תיבול טרחנה עד להמסת הירקות.
לאחר הבישול, קחו את עשב הטרחנה מהסיר ומערבבים את שאר החומרים.
קמח חיטה 4 ק"ג לסולת, יוגורט ו חמאה מוסיפים את תערובת העגבניות המבושלות, מוסיפים. לאחר לישה היטב של התערובת המוכנה, השאר אותה לתסוס.
לאחר המתנה במשך שלושה ימים, יש להפיץ את הטרחנה, המותססת במקום שטוף שמש ובמקום אפשרי סוער במרפסת או במרפסת, עם כף על הבד.
מחלקים את הטרחנה המיובשת לחתיכות קטנות ומורחים אותה על המגשים, ואז מורחים אותם על המגשים ומייבשים אותם למשך שבוע.
השתמש בכיסי בד במידת האפשר.
המקור: HABERTÜRK