מה זה Germknödel? איך נוצר גרמקנדל?

ניסיתם פעם את גרמקנדל, הקינוח האהוב על אוסטריה? קינוח גרמנקודל, שפוזר בפה עקביותו וטעמו, יהיה הכרחי לזמני התה שלכם. אם עוד לא ניסית את זה, ז'רקנודל שאוכל אותו במצגת הייחודית שלו, אתה בהחלט צריך לנסות את המתכון שלנו.

אם מעולם לא אכלת קינוחי שזיפים ואוהבת לנסות מתכונים שונים, המתכון הזה הוא בשבילך... הרחובות עמדו בתור כדי לאכול את קינוח הגרמנקודל שהאוסטרים לא טעמו ממנו. הקינוח הזה עם ריבת שזיפים בפרג כחול הוא רפרפת. מי שאוכל קינוח גרמנקודל, אותו תוכלו לעצב כרצונכם, נשאר בחיך. אם תרצו תוכלו להוסיף אבקת סוכר במקום פרג. קינוח גרמנקודל, שצריך לנסות את מי שמסקרן את המטבח העולמי, הופך לקל יותר ממה שאתה חושב. אז מה הטריק של קינוח גרמנקודל? גרמקנודל מה בקינוח שלך? להלן התשובות לכל השאלות שאתה תוהה:

חומרים

1 כוס חלב
חצי כוס סוכר
חלמון ביצה 1
1 כף קמח תירס או עמילן
חבילה אחת של וניל

לבצק;
300 גרם קמח
10 גרם שמרים
30 גרם סוכר
ביצה אחת וחלמון אחד
50 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
1 קורט מלח
חצי פומפייה לימון
180 מ"ל חלב

לפנים;
100 גרם ריבת שזיפים

עבור אובר;
1 קורט קינמון
20 גרם פרג טחון
20 גרם גלגלית סוכר

הכנה

מרתיחים חלב וסוכר בסיר.

מערבבים עמילן, חלמון ביצה, וניל, חצי כוס חלב בקערה אחרת.

הכניסו את התערובת הזו לתערובת החלב והסוכר בסיר והתחילו לבשל. הניחו את התערובת המבושלת הצידה להתקרר.

הכניסו קמח לארון והוסיפו את השמרים. שים מעט חלב וממתין שהשמרים יתנפחו.

לאחר שמריחת השמרים מוסיפים את שאר החומרים ומתחילים ללוש את הבצק.

תן לבצק שאתה לוש שמרים למשך 40 דקות.

לאחר תסיסת הבצק מחלקים אותו לשש חתיכות שוות.

מרתיחים מים בסיר וזורקים את הספלים המוכנים למים רותחים ומבשלים כשהמכסה סגור.

הניחו את הבצק המבושל בצד ופיזרו את ריבת השזיפים.

שופכים את החלק העליון של תערובת החלב שהכנת קודם.

לבסוף, מוסיפים קינמון, פרג ואבקת סוכר.

תיהנו מארוחה ...