סיפורה של המשפחה מאפיון, שמייצרת את החלווה באותה שיטה כבר 88 שנים, הפתיע ...

משפחת איהופה, המייצרת חלפת אתים באפונונקארהישר מאז שנת 1932, ממשיכה לעודד את החיך במהלך הרמדאן.

הופק על ידי משפחת Ayhopa במשך 88 שנים במחוז Sandıklı בעיר Afyonkarahisar "חפירה חלבה"נצרך כטעם חיוני במיוחד במהלך הרמדאן. בשנת 1932, דדה חסן איהופה והתחלתי לייצר באותו טעם היום באותה שיטות. "חפירה חלבה" מיוצר בטכניקת ייצור מדוקדקת וקפדנית. חסן איהופה, מהדור השלישי, אמר: "סוכר, מי גבס ומיץ לימון. תערובת המים מגיעה לעקביות השעווה על ידי המכונה. ואז השעווה שלוקחת את העקביות שלה מעורבבת עם טחינה ומוכנה על ידי ערבובה עם משוטים מעץ בדודי נחושת " הוא אמר.

בעבודה חַלבָהארבעה דורות של נכדים אומר איהופה שהצהירו כי קינוחים רבים הופקו כמו עונג טורקי, בישול טורקי, "אנו מכינים את חלבת האת שלנו, שהיא קינוח חיוני של הרמדאן, עבור איפטר. לאחר שהתלהבות ההנעה שלנו מתבגרת במידה מסוימת, אנו לוקחים אותה לדודי הנחושת שלנו ומערבבים אותה עם האת. בסוף תהליך הלישה הידני, אנו מכינים את טבלאות האיפאר על ידי ביצוע תהליך אריזה. " הוא אמר.

Mustafa Çöl, ראש עיריית Sandıklı, שביקר בעסק ההיסטורי, "חסן אדונינו עוזר לנו להעביר חלבה מתוקה ומתוקה לארצנו, מלבד הארוחות שאנו מספקים בבית, מלבד הארוחות שלנו. מותג יפהפה של Sandıklı, איש עסקים שמוסיף ערך לסנדיקלי שלנו, מעלה את דמותו, ומעניק לנו ביטחון עם החנות שלו גם על הכביש וגם במרכז העיר. אנו מודים מכל הלב לאדונינו חסן על השירותים היפים האלה "