איך להכין דניס ים במלח?
חדשות אוכל אוכל יסמין סוגי אוכל מתכוני דגים דג במלח דבש עם ירקות מוצרי ים דניס ים אפוי Kadin / / May 14, 2020
תלוי בעונת הדגים, ניתן לאכול דניס ים עם מתכון אחר. חקרנו כיצד טעם דניס הים מיוצר עבורך. הנה הפרטים...
יש לצרוך דגים שהם מקור מזון עשיר לפחות 3 פעמים בשבוע. היתרונות של דגים, המכילים הרבה יותר חלבון מבשר לבן, אינם מסתיימים בספירה. מומחים מדגישים כי יש לצרוך את הדגים במהלך העונה. מאז שנפתחה עונת הדגים, הנה העונה הטעימה מתכון דניס ים:
חומרים:
- 2 דניס מנוקה
- שטף של 3 ביצים
- 3 קילוגרם מלח סלעים
- 3 בצל
- קמצוץ טימין
- קצת פטרוזיליה
- 2 גרידת לימון
- 3 כפות שומר
לרוטב:
- 100 גרם שמן זית
- 3 שיני שום
- 1 קורט מלח וזעפרן
בגרות:
- שמים 3 קילוגרם מלח בקערה ושופכים עליה את השטף של 3 ביצים. ואז שופכים את קליפות הלימון וקורט שומר, מערבבים היטב ועומדים בצד אחד.
- הניחו בצל וטימין בבטנו של דניס הים הנקי. הניחו חלק מהמלח שהכנתם לפני כן בתחתית המגש. עליו להיות בעובי של 1 ס"מ.
- הניחו את דניס הים על המלח שהנחתם. מניחים את כל המלח שנותר לכיסוי הדג. לחץ היטב על המלח לאחר הנחתו.
- ואז אופים בתנור שחומם מראש על 245 מעלות למשך 15-20 דקות. אתה יכול להתחיל להכין את הרוטב בצד השני בזמן שהם מבשלים.
- לרוטב, מועכים את השום ומוסיפים את הזעפרן כדי לכתוש אותם יחד. הוסף שמן זית טיפין טיפין. לאחר הוספת מלח מערבבים היטב.
- אפשר לדגים להתקרר מעט לאחר הבישול ונסו לשבור את המלח על ידי החזקה עדינה של המגש מהקצוות שבהם הדג בולט, בעזרת סכין עם המלח הקשה.
- המלח השבור יופרד מהדגים כעובש. לאחר שהמלחים מופרדים, נסה לנקות אותם לחלוטין מהמגש. אתה יכול להוסיף את האבקה שהכנת על ידי הכנסת אותה לצלחת השירות ושופך אותה על הדבש.
זהו זה...