איך מכינים מלונים ממולאים? מתכון ממולא במלונה טעים

אנחנו כאן עם מתכון שבושל לעתים קרובות במטבח הארמון העות'מאני. אנו חולקים אתכם את המתכון למילוי מלונים, שהסולטנים אוכלים בכבדות משולחנות הרמדאן. להלן המתכון למילוי מלונים:

מלון ממולא למרות שזו אינה מנה נפוצה במטבח הטורקי של ימינו, היא דומה למנות פירות ומילוי רבים. 15. ו- 16. מלית המלונים, שיש לה מקום חשוב במטבח הארמון העות'מאני של המאה, נוצרה במחצית השנייה של נובמבר 1539, ארוחה מפוארת שהוגשה במנה של חתונתם הסונית של סולימאן המפוארת, שאה צ'יהאנגיר ובייאזיט, בחתונת ברית המילה. אוכלים. זהו גם אינדיקטור לכך שקינוח ומלוחים משמשים יחד במטבח העות'מאני. מלון שמרוקן בכף לאחר חלוקתו לשניים והוצאת הזרעים; ממולאים בשריון, בטעם מגוון תבלינים, ובשר טלה צלוי, ממולא בשקדים, צימוקים, בוטנים ממולאים ואופים. אתה יכול להסתכל על פרטי המאמר שלנו כדי לבשל את הטעם הטעים הזה בבית.

תיאור מלאך מלאון:

חומרים

מלון חורף בינוני 1 
לרוטב מלון:
1 כף חמאה
קפיצת שמיר אחת
1 להעיף פטרוזיליה
כוס קפה של מים חמים

לפנים;

2 בצל קטן
1 כף חמאה
1 כוס קפה שקד, פיסטוק, דומדמניות
450 גרם בקר
1 כוס קפה אורז בלדו
1 היפוך פטרוזיליה שמיר
חצי כפית מלח, פלפל, כוסברה אבקה, תבלינים 

בגרות

קודם כל, תוכלו להתחיל בהכנת המרגמה הפנימית. שוטפים את האורז, מרתיחים במי מלח ומניחים בצד.

ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים את נורות הבצל עד שהם הופכים ורודים.

לאחר מכן המשיכו בתהליך הצלייה על ידי הוספת בשר טחון ושאר המרכיבים. לאחר הצלייה של 5 דקות, מוסיפים את האורז לתערובת והופכים למשך 2-3 דקות.

הסר את החלקים העליונים של המלון ושפך אותם פנימה עם כף, לא דקה מדי.

מלאו את המרגמה הפנימית באמצע המלונים. אופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 15 דקות.

שים את החמאה בתקרה נפרדת ומטגנים את הנתחים היוצאים ממלונים. מוסיפים פטרוזיליה ופלפל צ'ילי.

תוכלו להגיש את תערובת המלונים שהכנתם על ידי הצבתה ליד הבשר הממולא.

בתאבון...