מה הטריקים של הכנת ריבת משמש גרגר?

YASEMİN / 23.06.2020 15:29

השף איטן סנר הסביר ל- Yasemin.com כיצד להכין ריבת משמש, שהיא אחד הטעמים הכרחיים של הקפה, בבית. כל מה שקשור לריבת משמש שמגיע באחת ותוכלו לשמור לאורך זמן:

ג'אם באפריקוט סוכר באגר

1 ק"ג משמש מתוק

750 גרם סוכר

מלח לימון

או מיץ לימון

זִיוּף:

משמשים נשטפים, מחולקים לשניים ביד וזרעיהם מופרדים.

גרעיני משמש נשברים ומוסרים שקדים.

יוצקים 750 גר 'סוכר על משמשים ומחכים ללילה אחד.

שקדים מזרעיהם מוסיפים למישמשים הממתינים ללילה אחד בסוכר ומורתחים במים שלהם במשך 40-45 דקות על אש גבוהה. (לא מוסיפים מים)

מרתיחים חטיפה רותחים על אש גבוהה עד שהיא מתבגרת ומזהיבה.

כאשר מתעצמת העקביות, מוסיפים שני מלח לימון או כמה טיפות מיץ לימון ומרתיחים כ -5 דקות נוספות ומכסים את התחתית.

הוא מלא בצנצנות חמות ונשמר פתוח.

כשהם מקוררים, הצנצנות סגורות ושומרות במקום קריר.

נקודת מפתח:

אם אתה רוצה שהמשמש יהיה גרגיר ורענן בריבה, הרתיח אותו על אש גבוהה. בצק משמש אם הוא רותח על אש נמוכה ובינונית.
אם אינך רוצה שהסוכרייה תהיה מסוכרת, אל תסגור את הצנצנת כשהיא חמה, אם אתה מחמם אותה, המים הזורמים מהמכסה המתאדה יגרמו למסוכנת את הריבה.

בתיאבון...