הטריקים של הכנת ריבת תות בבית

הצ'יף אייטן סנר אמר לך את הטריקים של הכנת ריבת תות בבית, המכילה רכיבים נוגדי חמצון חזקים, כדי לקשט את ארוחות הבוקר שלנו מהשדות. השף איטן, שהראה גם כיצד להכין אותו, נתן גם רמזים לגבי קונפיטורת הריבה.

ריבת תות

1 ק"ג תותים

750 גרם סוכר

מלח לימון או כמה טיפות מיץ לימון

ייצור ריבת תות:

1 ק"ג תותים נשטפים, מופקים, מכניסים לסיר ומוסיפים אליו 750 גרם סוכר וממתינים ללילה אחד בבוקר.

תותים שמשאירים את המים בשעות הערב מהערב מבושלים על אש גבוהה במשך 40-45 דקות.

אל תערבב, קצף נלקח כאשר מתחיל קצף.

כדי להבין את עקביות הריבה, הניחו כף על צלחת לבנה, אם הנזילות אינה לסירוגין, חסמו אותה.

מוסיפים 2 מלח לימון ומרתיחים כחמש דקות נוספות.

הוא נלקח מהכיריים וממלא צנצנות.

טריקים להימנע מסוכרת:

אם אתה מרתיח על אש גבוהה, הריבה שלך תיהפך לאדומה. ריבה הרותחת על אש נמוכה הופכת חשוכה יותר.

אין לערבב כך שלא יתדרדר וירסק.
הוסף מלח לימון כדי שיהיה בהיר ורענן.
סגור את הצנצנות על ידי לחיצה עליהן 3 פעמים.
סוגרים את הצנצנת ונותנים לה להתקרר. אם תהפכו את הצנצנות הפוכות, הריבה תהיה מתוקה.