איך לייבש חצילים? המתכון הקל ביותר למילוי חצילים יבשים

כאשר המטבח הדרום-מזרחי נפגש עם משחה ביתית כמו חציל יבש, תבלינים מיוחדים וריחות שונים, הוא הופך לכתר השולחנות. אם אתה רוצה להכין חציל יבש ממולא על ידי האורחים שלך לארוחת הערב, אתה יכול להתחיל בייבוש החציל תחילה בקיץ. איך להכין מלית מחצילים מיובשים? הקפד לבדוק את המאמר שלנו כדי לגלות.

חציל נקרא Solanum melongena בעולם המדע. חציל, אחד הטעמים הייחודיים של המטבח העולמי, מתוארך לחמישית ידוע שהוא גדל לראשונה סביב הודו במאה ה -16. בנוסף לתכולה התזונתית, חציל, המכיל כמות קטנה של ניקוטין, עומד במרכז מנות רבות עם שמות שונים במטבח הטורקי. חציל, דל בסיבים ופחמימות, הוא בין המזונות המומלצים על ידי מומחים לחולי סוכרת. חציל השומר על איזון כולסטרול מגן גם על בריאות הלב. אם תרצו לאכול חציל, שהוא שימושי וגם טעים בעונות אחרות, תוכלו לנסות את שיטת הייבוש הנהוגה בימי קדם.

למרות שחשילים ממולאים, אותם אנו רואים במיתרים או במרפסות, אותם אנו רואים כשמדובר בחצילים, עולים בראשנו, ניתן להכין מתכונים רבים ושונים עם חצילים יבשים.

איך לייבש חצילים?

כשאתם בוחרים חצילים לייבוש, עליכם בהחלט לוודא שהם טריים ושטוחים. אם אתה מתכוון לייבש חציל ממולא, נסה לבחור חצילים שמנמנים ועסיסיים. חצילים מגולענים מתאימים מאוד לייבוש.

ראשית, שוטפים את החצילים בצורה נהדרת בכמות רבה של מים. אם אינכם רוצים שהחצילים יתכהו בעת הייבוש, הקפידו לשמור אותם במי חומץ כאילו הם מבשלים. אתה יכול להשתמש בתנור במטבח שלך כדי לייבש את החציל, או שאתה יכול גם לייבש במרפסת או במרפסת אוורירית בשמש. אחרי שחתכתם את החצילים כרצונכם, הדבר הטוב ביותר שתוכלו לעשות הוא לחרוך אותם בעזרת מחט. עם זאת, יש להקפיד להשאיר רווחים ביניהם בעת חוט החצילים. אחרת, החלקים שבאים במגע זה עם זה עשויים להישאר לחים, מה שעלול לגרום להם להירקב. החציל מתייבש בשמש בפרק זמן של 2-3 שבועות, תלוי בטמפרטורת האוויר ותנאי הסביבה. הדרך הקלה ביותר לקצר תקופה זו היא להשתמש בתנור כמו שאמרנו קודם.

מתכון מלית לחצילים יבשים

חצילים יבשים, שהופכים לטעם שונה לחלוטין עם המרגמה הפנימית המוכנה המתובלת, מיוצרים בעבודת יד. אִשָׁהזה עולה מהחורף שהוכן בחודשי הקיץ. מלית חצילים יבשה, שהיא די פשוטה להכנה, נעשית בדרך כלל באזור דרום מזרח.

חומרים

20 חצילים מיובשים
2 כוסות אורז
2 כפות רסק עגבניות
3 כפות מולסה רימון
שמן זית
3 שיני שום
פטרוזיליה
לְתַבֵּל

זִיוּף

תן לחצילים היבשים להתרכך במים חמים למשך 5 דקות. ואז מסננים את המים ושומרים בצד.

הכניסו את שמן הזית לסיר להכנת המרגמה הפנימית. ואז להוסיף בצל. מוסיפים שום ורסק עגבניות לבצל המוקפץ.

לאחר רסק העגבניות הקלוי, מוסיפים את האורז ומוסיפים את התבלינים ומבשלים 2-3 דקות.

לאחר הוספת אליו מים חמים, סגור את המכסה עד שהוא סופג את המים.

מלאו את מרגמת האורז המבושלת לחצילים. מניחים את כל החצילים על ידי הנחתם זקופה בסיר. לאחר הוספת 1.5 כוסות מים וסירופ רימון מבשלים על אש בינונית עד לרתיחה. ניתן להגיש חצילים יבשים, שבושלים 40 דקות.

בתיאבון...

חדשות קשורותמה היתרונות של זרעי הכוסברה? שמן כוסברה לפצעים בפה! השימוש בכוסברה ...

חדשות קשורותהצעות קישוט שיעשו אתכם פעילים יותר בזמן העבודה מהבית

חדשות קשורותאיך מכינים את מנת האפונה הקלה ביותר? מתכון אוכל לאפונה טעים

חדשות קשורותמהי אבן אלמוגים ומה היא עושה? מהם היתרונות והתכונות?

חדשות קשורותמה לעשות כדי לשמור על צורת הג'ינס?