איך לחתוך בשר קורבן? שיטות לחתוך בשר להקריב ...

בגישתו של עיד אל-אדחה החלה פעילות בשוק הקורבן. חשוב מאוד שהסגידה שתתקיים בחג ההקרבה תיעשה בצורה נכונה וחיית ההקרבה תחתוך לפי שיטות איסלאמיות. חיפשנו את מי שסקרנים לגבי הקיצוץ של הקורבן. הנה הפרטים:

עיד אל - אדחאמספר הימים לפני שהקרבנות התרחשו בשווקים. בין הסקרנים ביותר, תוך שהם עוברים לאט לאט לשווקי הקורבן כיצד לחתוך את בשר הקורבן החליף את השאלה. חשוב מאוד לחתוך על פי כללי החיה שנשחטה במהלך חג ההקרבה וללא סבל של החיה. לאחר שחיטת בעל החיים יש לנקות אותה ולבצע הפרדות נחוצות. במהלך ההקרבה אנשים יכולים לפגוע בעצמם ובעלי חיים כאחד. יש דברים שאנחנו צריכים לשים לב אליהם כדי שחיית ההקרבה תתקבל. אסור להחמיץ כל איבר של בעל החיים שישחוט. חשוב מאוד שהחיה תהיה מכוסה בעיניים כששוחטים אותה והחיה לא מבינה שישחט אותה ושהגרון שלה נחתך בבת אחת. אם בשר הקורבן נחתך ומאוחסן בתנאים מתאימים, הוא יכול לשמור על טריותו כל השנה. להלן השיטות לחיתוך בשר קרבן:

חשוב מאוד להפריד בין בשר הקורבנות למקומות הנכונים שלהם. מכיוון שרקמות השריר וחיבור, רקמת האפיתל, שומן, עצם ורקמות העצבים של בעלי החיים הבינאיים או הביוביים שחתכת הם יחד, יש צורך לדעת את החלקים הטעימים ביותר בבשר ולהפריד אותם בהתאם.

מנוחת הקורבן לפני שנחתך מסייעת להעלאת איכות וטעם בשר אדום, המהווה מקור לחלבון. חשוב מאוד גם שהחיה השוחטת תהיה צעירה ואיך היא מוזנת.

כשמדובר בפירוק בשר ההקרבה, זהו החלק של בשר הבשר של החיה הסמוכה לעמוד השדרה בבטן, חופשי משומנים ועצמות פנימיות השוכבים משני צידי המותניים במיטת הכליה. אפשר להפריד את הבשר הזה לטיגון.

בשר נטול עצמות המשתרע מהגב לצוואר, התואם את חזהו וכתפיו של בעל החיים, הוא הצלע המתאימה ביותר. אתה יכול לשמור עליו כבשר מבושל. בשרים מוכי עצמות המתקבלים מאזור הגב וחוליות המותניים של הקורבן שנשחט יהיו צלעות נחמדות מאוד.

נתחי בשר נטולי עצמות המופרדים משומן, ורידים ועצבים באזור הירך והגב, שנחתכים גדולים מראשה של הציפור, הם אזור הבשר הנפוח. אתה יכול להפריד את השוק מהחלק הגרמי העליון של הרגליים הקדמיות והאחוריות ואת הבשר מאזור הירך.

מהחלק העליון של המותניים של הבוורי, בשר רזה משרירי לרזה הוא דיקט וזה קטע עם טעם נהדר שאפשר לבשל באמצעות איטום. אתה יכול לחתוך את שאר הבשר לחתיכות קטנות ולהעריך אותם כבשר קוביה וטחון. בשר איברים של חיית ההקרבה כמו מוח, טחול, כליות וכבד; ראש, עור ועצמות באזורים מסוימים בגוף, עיניים וצריכת עור הם חלקים המסוכנים לבריאות.

אתה יכול גם להשתמש בו כדי לגרד את הבשר מהעצמות. אתה יכול לבשל את המרקים שלך עם מרק עצם ולקבל מרקים טעימים.