מה המשמעות של סאוט וכיצד הוא מתבצע? מתכון טעים טעים במחבת

Saute, שראינו במסעדות ותכניות אוכל בשנים האחרונות, הוא השם שניתן לדרך להכין ארוחה טעימה. אם אתם תוהים כיצד להכין את הפתיל, הניתן לצליית עוף או בשר טעים עם ירקות בשמן במקביל, אל תחמיצו את המתכון הטעים שהכננו.

Saute הוא אחד המונחים שאנו שומעים לעיתים קרובות במתכונים. המילה שפירושה מילה צרפתית "לטגן את זה"פירושו קפיצה. באופן מסורתי, בזמן שהטבחים מקציפים, הם מנערים את התבנית וגורמים לאוכל להקפיץ, ובכך מונעים הדבקות ובישול של כל הצדדים. אפשר לערבב סאוט עם טיגון במחבת. אבל במחבת, חתיכות גדולות (למשל, צלעות או סטייקים) מתבשלים במהירות על ידי הפיכת שני הצדדים בשמן או בשומן. חלק מהטבחים משתמשים בשני המונחים הללו לסירוגין, בעוד שאחרים מבחינים על פי עומק השמן. אסור להשתמש בשמן זית ברוטב. מכיוון שנקודת העשן נמוכה. בדרך כלל משתמשים בחמאה מובהקת, שמן זרעי ענבים, שמן זית כתית ושמן חמניות. ובכן בבית איך מטגנים במחבת? במאמר המתכונים שלנו.

תיאור חלק בפאן:

חומרים

חבילה קטנה של חזה עוף
2 כפות שמן
4 שיני שום
כפית קארי
מלח
טימין
פלפל אדום
פלפל שחור
1 עגבניה בינונית
1 פלפל ירוק

זִיוּף

שים את השמן במחבת רחבה ועמוקה. ואז חותכים את כל המרכיבים לקוביות. שים את התרנגולות כפרובינציה. צולים היטב עד שמשחררים את המים.

לאחר שחרור המים קוצצים 4 שיני שום לחתיכות קטנות.

ואז להוסיף את התבלינים ולערבב אותם ליופי.

הוסף פלפלים ועגבניות קרוב לבישול והמתן עד שיתרכך. כאשר העגבניות רכות אפשר להגיש אותן.

בתיאבון...