איך להכין את הקומבה הקלה ביותר ומה זה קומבה? טיפים להכנת קומבה

טורקיה, שהיא סוג של פשטידה המיוצרת כמעט בכל מדינה קומה, הכרחית לזמן התה. זה גם מילוי וגם המתכון הכי טעים עם בשר טחון או תערובת תפוחי אדמה שתוכלו להוסיף לפי טעמכם. אם אתם מחפשים חטיף משביע עם תה, תוכלו לנסות את הקומבה.

זה הפך למאפה שהוכן במיוחד לשולחנות המשתה ב Hatay, אך התפלא על ידי כולם כאשר המסורת הזו התפשטה בכל רחבי אנטוליה. הטורקיה הבאה היא ארבע קומות, כמו אלה שאוהבים טעם מהעוגה הזו. תוכלו לבשל גם את Kömbeyi, שהוא סוג של מאפה הייחודי לארצנו, בעיקר ממרכז אנטוליה, סיבאס ומלטיה, בזמני תה. האופן בו הם מיוצרים משתנה מעט מאוד. זה מבושל באופן מסורתי בין שתי צלחות. עם זאת, כמובן, ניתן לבשל אותו עם אותו מתכון בתנורים חשמליים כיום. אם תרצו לבשל את הקציצה בבית, תוכלו להסתכל במתכון שהכנו.

מתכון KÖMBE:

חומרים

1 + 1/5 כוס שמן
4.5 + 1/2 כוסות קמח
1 כוס יוגורט
1 כוס מים חלב
חבילה של שמרים מיידיים
מנה אחת של אבקת אפייה
1 כף סוכר גרגיר
כפית מלח
להמשיך הלאה;
חלמון ביצה 1
כפית יוגורט
1 כף שומשום

זִיוּף

שמים קמח, 1 כוס שמן, חלב, יוגורט, שמרים, אבקת אפייה, מלח ואבקת סוכר בקערה עמוקה ומערבבים היטב עם הקצף.

מנפים 4.5 כוסות קמח על התערובת הנוזלית. ללוש את הבצק על ידי הוצאתו מהקצוות לכיוון האמצע. אם הבצק, שאמור להיות בעל עקביות רכה, אינו מגיע לאותה עקביות, הוסף את חצי כוס הקמח הנותרת על ידי הנפה לאט לאט.

מחלקים את הבצק המוכן לשלושה חלקים ופותחים את הראשון עד כמה שניתן על השיש. שים כף שמן על הנתח שפתחת. מורחים את הנתח השני מעל החלק הראשון ושמים עליו כף שמן נוספת. פתח את היצירה האחרונה באותו אופן.

מקפלים את הבצק למעטפה. לשם כך, הבא אותו למרכז על ידי קיפול מכל ארבעת הצדדים. בצק מעטפה 30 ס"מ. מורחים עם הידיים על מגש אפייה עגול.

לאחר הנחת הבצק על המגש פורסים אותו בסכין כך שלא יהיה עמוק מדי.

טורפים את הביצים בקערה. מוסיפים את היוגורט והשומשום ומערבבים. מורחים רוטב זה באופן אחיד על הבצק בעזרת מברשת.

אופים בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך 25 דקות.

בתיאבון...