מהי מוטנקנה ואיך לבשל מוטנקנה? מתכון עוף מאסטרשף מוטנקנה ..

התיירים שמגיעים לטרבזון, המכונה פנינת אזור הים השחור, נראים לרוב במטבח הארמון העות'מאני של המאה ה -15 וה -16. העדיפו את 'מוטנקנה', המוצגת בנשפים ועשויה מתערובת של מוצרים שונים כמו בשר, דבש וקינמון, הידוע באהבתו של פאת 'סולטן מחמט. זה. אז מה זה אוכל מוטנקנה ואיך הוא מכין? המתכון נמצא בחדשות שלנו...

הטעמים הטעימים של הארמונות העות'מאניים ממשיכים לרתק את החיך. דו קיום של תרבויות שונות הוא בין הסיבות העיקריות לכך שבמטבח העות'מאני יש זנים וטעמים שונים. המתכון למנת מוטנקנה, שאותה נכין לכם כעת, הוא בין המנות האהובות של פאטיה סולטן מהמט, המוגשת גם במסיבות הארמון. מוטנקנה, המיוצרת עם כבש ופירות, היא אחת הדוגמאות הטובות ביותר לשילוב מתוק וטעם. אז איך נוצרים מוטנקנה? הנה המתכון:

מתכון MUTANCANA פנס:

חומרים

800 גרם טלה
100 גרם שאלוט
50 גרם גרעינים קלופים
50 גרם משמשים מיובשים
30 גרם ענבי ראזאקי
50 גרם שזיף מיובש
50 גרם תאנים מיובשות
2 חמאה כפית
2 כפות דבש
מלח
2 כוסות מים חמים
2 כפיות סומאק

זִיוּף

שים את החמאה והכבש בתבנית. בוחשים עד לצלייה טובה. לאחר מכן הוסיפו את הבצלים והמשיכו בתהליך הצלייה.

מוסיפים את הענבים, השזיפים, הדבש והמלח ומבשלים כ -5 דקות נוספות. במחבת אחרת, מטגנים שקדים מבושלים, יוליאן קצוץ תאנים ומשמשים במים חמים.

אפשר להגיש אותו עם טימין טרי מלמעלה.

בתיאבון...