מה זה מאפה לאז ואיך מיוצר מתכון מאפה לאז בבית? הטריק של מאפה לאז

האם תרצו להכין בביתכם קינוח בצק לאז השייך למטבח הים השחור? אם אתה רוצה שזה ילווה אותך בשולחנות משפחתיים, להלן המרכיבים וההכנה של מאפה laz במאמר שלנו היום.

מאפה ליז, אשר יפתיע את אורחיכם בטעם פודינג העקביות העז בין הבצקים הקראנציים, מותיר חותם על החיך, הוא המתכון הבלתי אפשרי של מטבח הים השחור. זהו קינוח שעשוי עם מאפה פילו, חמאה, פודינג ושרבה. תורכיה ארטווין באזור מזרח הים השחור ובמיוחד בלז ומוחזקת בריז. ביוון הוא מיוצר על ידי שימוש בדייסת סולת במקום פיללו, כאשר השם galactobureko פירושו "פאי חלב".

מתכון פסטה של ​​LAZ:

חומרים

לבצק;

1 כוס תה של יוגורט
1 כוס תה שמן
כפית מלח
1 כוס תה מים
2 ביצים
4 כוסות קמח
1/2 חבילה של אבקת אפייה

למאפה;

5 כוסות חלב
2 חלמונים
4 כפות קמח
1 כוס סוכר גרגירית
1/2 גרידת לימון
1 כף עמילן

לשרבה שלה;

1.5 כוסות סוכר גרגירים
1.5 כוסות מים
כפית מיץ לימון

לשמן;

1 כוס תה חמאה מומסת
1 כוס תה שמן

זִיוּף

לפני שמכינים את בצק הקינוח, כדאי להתחיל בהכנת השרבט. הוסף למים סוכר ומיץ לימון, מערבבים עד שהסוכר מתמוסס, ואז נותנים לו לרתיחה.

בקערה גדולה מוסיפים יוגורט עסיסי, שמן, מים, אבקת אפייה וביצה ומערבבים. להוסיף את הקמח לתערובת ולוש אותו היטב.

מחלקים את הבצק שהכנת ל 18 חלקים שווים.

לאחר מכן תוכלו להכין את הפודינג. בקערה מערבבים כוס כוס חלב, חלמונים ונילין, עמילן, קמח וגרידת לימון. מעבירים את יתרת החלב לתבנית. מדליקים את האש על ידי הוספת סוכר ומערבבים עד להמסת הסוכר.

הוסף את החלב הזה שהכנת לתערובת הביצים עם מצקת טיפין טיפין והשווה את הטמפרטורות. לאחר השוואת החום, מבשלים אותו עד שהוא מגיע לעקביות של פודינג. קחו את הפודינג המבושל על הכיריים והשאירו לחימום.

מפזרים עמילן על השיש ומרדדים את המרנגים שהכנת בצורה דקה.

מניחים את הבצק שפתחתם על ידי שימון מגש האפייה. הניחו את מאפה הפילו הראשון מעל קצה המגש.

מברישים את תערובת החמאה והשמן המומס על הבצקים. לאחר הכנת 17 שכבות של בצק פילו, שפכו עליו את הפודינג.

מקפלים את שולי הבצק הגולשים על השכבה הראשונה כלפי פנים.

לאחר הוספת הבצק האחרון שנותר על הפודינג, משמנים אותו ופורסים אותו.

ניתן להגיש אותו על ידי הוספת שרבט למאפה, ההולך ומתחמם לאחר שבישלו בתנור שחומם מראש ב -170 מעלות למשך 30.

בתיאבון...