מה זה עגל מאסטרש וכיצד נוצרים? טיפים לבישול נואר בקר

מאסטרצ'ף רצה חסינות במשחק הראשי של דנה נואריי בטורקיה. בשר בקר Nuar Roast, העדיף באופן נרחב במסעדות המפורסמות בעולם, הוא שיטה שתוכלו לבחור עבור מוצר זה בחיי היומיום. אז איך נוצרת דנה נואר? מרכיבי צלי בקר, מתכון והכנה הם בקר מאמר...

נואר שהושג מבעלי חיים כמו בקר ובקר; זה ממוקם בחלק הירך של החיה, ממש כמו שחמט, מונה, ביצה וביצה. הנואר, שמתחיל מחלקו הפנימי של מפרק הברך של העגל ומשתרע מעבר למפרק הירך, הוא בעל מבנה דק יותר וארוך יותר מהקונטרהורון. MasterChef רצתה חסינות בריקודים עירומים של שוקיים בטורקיה, אחת מחתיכות הבשר היפות והטעימות ביותר. המתכון הזה, שמתאים מאוד למי שעושה דיאטה של ​​קראטאי, מבשל נואר לאט בתנור ואז נצרך בהנאה. יתר על כן, תוכלו להכין טעמים שונים עם שאריות. אחרי שדנה נואר מיוצרת ב- MasterChef, סקרן להכין את העגל Nuar. אלפי צופים מהי דנה נואר? איפה נואר הבקר? מתכון בקר בקר - מה זה פולנטה? חוקר את התשובות לשאלות.

מתכון רוסטה בקר בקר

חומרים

800 גרם בקר (ירך בקר רזה ובלתי מוגבלת)
1 ראש שום
כפית מלח ים טחון דק
1/2 כפית פלפל שחור
כפית טימין
2 גזר בינוני
1 כף חומץ תפוחים
1 כף שמן חמניות
2 חמאה כפית
4 בצל בינוני
1 כף קמח
2 כוסות מים חמים

זִיוּף

הסר את עורות השום בזה אחר זה. יוצרים ריקים קטנים על הבשר בעזרת סכין חדה. מניחים את השום בחללים אלה עם הקלפלות כרצונך.

מפזרים מעל הבשר מלח ים טחון דק ופלפל שחור טרי. מחממים את שמן החמניות במחבת ברזל יצוק.

העלה את נואן העגל באש והפוך אותו עם מזלג טיגון בין לבין ואטום אותו על אש גבוהה. מפזרים עליו טימין ומוסיפים חומץ תפוחים לקראת סוף תהליך האיטום.

קלף את הגזר. קוצצים את הבצל הקלוף בפרוסות דקות.

ממיסים את החמאה במחבת נפרדת. לטגן את הבצלים הקצוצים עד שהם מקבלים צבע בהיר. מוסיפים את הקמח ומטגנים אותו עם הבצל הצבעוני.

מוסיפים את הבשר והשמן שנותר על ידי טיגון במחבת ליציקה לבצל הצלוי. מוסיפים מים חמים וגזר ומבשלים עד שהבשר רך, בערך 60 דקות.

מניחים את הבשר המרוכך וכמעט עסיסי בתבנית חסינת חום. הוסף את הגזר. מורחים את הבצלים שמתווספים לפי הטעם והופכים למחית על הבשר. מוסיפים את שארית המים.

המשיכו בתהליך הבישול בתנור שחומם מראש על 200 מעלות למשך 30 דקות נוספות עד שהבשר יהפוך לצבע.

לאחר שחתכתם את הצלייה החמה מהתנור, תוכלו להגיש אותו עם פירה אם רוצים.

בתיאבון...