מה זה keskek וכיצד להקל עליו? מתכון של קסקק בטעם מלא

האם אתה יודע כיצד הוכן keskek טעים, שנמצא ברשימת "המורשת התרבותית הבלתי מוחשית של אונסק"ו"? בחדשות שלנו המתכון להכנת קסקק, שישאיר חותם בחיך אותו תוכלו להכין לאורחים שלכם ואשר הוא נפלא גם אחרי ארוחת הערב

קסקק, שהיא מאכל תראקי, אנטולי מזרח, ים שחור ומרכז אנטולי, מיוצר בדרך כלל ככתר של שולחנות צפופים במהלך חתונות וחגים. למרות שקשה להכין, זהו טעם שנח על זמן נביאנו. אנו מציגים בפניכם את המתכון המקורי של המנה keşkek, השונה בהתאם לאזורים. Keskek, העשיר בקלוריות, משתנה בהתאם לאזורים. בעוד שבאזורים מסוימים מכים keskek, תופים וזורנה מלווים את החג החזותי הזה. למרות שהוא משתנה בהתאם לאזור, הוא מוגש עם רוטב שמוכן עם פלפל אדום, רסק עגבניות וחמאה. בחתונות מגישים חומוס עם רסק עגבניות, אורז, איירן או קומפוט יחד עם הקשקק. מכיוון שמדובר בארוחה העשויה מחיטה, זה לא פחות מטריד לערוך את המשאלה, מה שגורם לך להרגיש מלא זמן רב לאחר האכילה. למרות שזה בעייתי להכין, תראו ששווה הכל כשאתם אוכלים אותו. תאבון כבר ...

מתכון קסקק:

חומרים

300 גרם חיטה
100 גרם חומוס לבן
5.5 כוסות מים
750 גרם בשר כבש עצם
60 גרם חמאה
פלפל שחור
מלח
פלפל אדום אבקה

זִיוּף

משרים גרגירי חומוס וחיטה בכוס וחצי כוסות מים יום לפני.

ואז מרתיחים את הבשר. מסננים את גרגרי החומוס והחיטה ומוסיפים אותם לבשר.

אל תשפוך את המים. הוסיפו 4 כוסות מים חמים למים אלו. לאחר מכן הוסיפו מים, פלפל שחור ומלח למחצית החמאה ובשלו כשעתיים עד שהחיטה רכה.

מפרידים את עצמות הבשר ומוסיפים. העבירו את המשאלה שהכנתם לסיר גדול. מועכים אותו היטב בעזרת כף עץ בתבנית.

אתה יכול לקחת אותו על צלחת הגשה גדולה ולהכין אותו מוכן להצגה עם פלפל צ'ילי כתוש וחמאה.

בתיאבון...