מהי ביצה עלומה ואיך מכינים אותה? טיפים לביצים עלומות

ביצה עלומה, שהיא אחת ממגמות המזון של התקופה האחרונה, כמעט מרתקת את מי שרואה ואוכל. חשוב מאוד שהביצים המונפות, שתוכלו לאכול בארוחת הבוקר או בארוחת הצהריים, יהיו עשויות בעקביות מדויקת. אז איך מכינים ביצים עלומות? הנה מתכון הביצים העלומות הטעימות ביותר...

ביצים עלומות; זו מנה שהוכנה על ידי השלכת הביצה הגולמית למים הרותחים ובישולה לאחר מספר דקות ואז הגשתה עם יוגורט שום או רוטב רסק עגבניות לפי הטעם. הכנת ביצים עלומות ידועה כשיטת הבישול המספקת ביצים דומות משמש בטכניקת הציד. הביצה העלומה, שהיא טעימה מאוד למרות שבושלה בלי פה, ולכן היא חובה ברשימות הדיאטה. בתחרות MasterChef בה הוכנו ארוחות טעימות, ביצים עלומות בדו קרב משולש הפכו לארוחת הערב של המתמודדים כדי לצאת לסיור האחרון. צופי MasterChef החלו לחקור מהי ביצה עלומה ואיך מכינים אותה. התשובה לבעיה נמצאת במאמר שלנו.

מתכון לביצה לתיקים:

חומרים

ביצה

מים רותחים

כפית מלח אחת

2 כפות חומץ

זִיוּף

ראשית, הוסיפו מלח וחומץ למים הרותחים שעל הכיריים.

שוברים את הביצים במקום נפרד כדי שלא יתפזרו ויפלו לאט למים הרותחים שעל הכיריים.

יוצקים את המים על הביצה כדי שהלבנים לא יתפזרו, כ -4 דקות יספיקו לעקביות המשמש.

בתיאבון...

הכותרות להכנת ביצי שקיות

הדבר הראשון והחשוב ביותר שיש לקחת בחשבון בעת ​​הכנת ביצים עלומות הוא שהביצים טריות.

יש לשים לב במיוחד לעובדה שהמים בהם יבשלו הביצים העלומות מכילים כמות מספקת של חומץ ומלח.

על מנת למנוע את התפשטות הביציות, מומלץ לשבור תחילה את הביצים לקערה ולהפילן באטיות למים הרותחים במקום לשבור את הביצים ישירות למים.

טמפרטורת המים היא גם גורם חשוב מאוד למתכון ביצה עלומה טעימה ומוצלחת. טמפרטורת המים של 85 - 90 מעלות תספק את הבישול האידיאלי ביותר.