איך מכינים קפה בטפטוף?

קפה פילטר, שהוא אחד הקפה הנצרכים ביותר כיום, הוא קפה שלא מתמוסס במים ושותים כמו תה לאחר בישול. קפה פילטר, שהוא בריא יותר מקפה מסיס במים, הוא בין הקפה הנצרך לעיתים קרובות בארצנו. לאוהבי קפה פילטר, היום אנו מציגים את המתכון הטעים שנעשה בטכניקת טפטוף לטעמכם.

קפה הוא משקה המיוצר על ידי ערבוב עץ בסוג Coffea של המשפחה המטורפת יותר והאבקה המתקבלת על ידי צלייה וטחינה של זרעי הפרי של עץ זה במים או בחלב. לקפה, אחד המשקאות היקרים ביותר בארצנו, יש אלפי זנים טעימים. קפה, אותו ניתן לשתות עם חלב או בלעדיו, מיוצר עם מכונת קפה או מכבש צרפתי. המשקה הטעים הזה, שעובר מסע מכאיב משעועית לכוס, מיוצר על ידי בישול מים בטמפרטורה שבין 90C-95C מעל פולי קפה טחונים. שלא כמו קפה טורקי וקפה מסיס, איננו שותים את האדמה שנוצרה לאחר בישול קפה פילטר. הקפה שאנחנו מכינים הרבה יותר רך מאספרסו. מכיוון שעם פילטר הנייר אנו שומרים שמנים רבים שמכניסים לזכוכית שלנו טעמים מרים / מרירים. אם אתה משתמש ב 100% ערביקה ובקפה מוסמך, אתה יכול להשתמש במים חמים בשיטות בישול קפה קפה. מכיוון שהקפה הטחון נרקח בפילטר לזמן מה, ניתן להפיק סוגים רבים של ארומה מהקפה. אז איך מבשלים קפה בטכניקת טפטוף?

מתכון קפה לשתות:

חומרים

30 גרם קפה
500 מ"ל מים
מסנן נייר 1 pc
1 הריו
סיר קפה אחד
סולם מטבח אחד
מטחנת קפה אחת
קומקום אחד

זִיוּף

מדדו 30 גרם קפה בקנה מידה למטבח וטחנו את הקפה לעובי בינוני בעזרת המטחנה. מחממים 500 מ"ל מים בקומקום מצד אחד.

הנח את פילטר הנייר שלך מעל האריו ואת האריון שלך מעל סיר הקפה.

שמור על סיר הקפה שלך בקנה מידה. הפרד חלק זעיר מהמים שרקחת ונחת לשטיפת המסנן והרטב את המסנן בזמן ההריו. השלך את המים שנשפכו לסיר הקפה מבלי להשתמש בו.

כעת תוכלו למזוג את הקפה שלקחתם למסנן שניקיתם.

יוצקים 60 גרם מים על הקפה בתנועות מעגליות למשך כ 45 שניות.

התנועה הזו שאתה מבצע היא "הפריחה" של הקפה. באופן זה הקפה יחשוף ארומה משלו.

לאחר סיום תהליך הפריחה, המתן עד לסיום על ידי מזיגה איטית של המים הנותרים להאריו.

בתאבון...