איך להכין טארט שזיפים הכי קל? טיפים להכנת טארט שזיפים

טארט שזיפים, הקינוח החיוני של המטבח הגרמני, הוא קינוח שמי שמחפש מתכון אחר וטעים יעריך אותו. Yeşim Omaygenç הכין את טארט השזיפים אותו תוכלו להגיש בזמן התה. תוכלו למצוא בקלות מתכון טעים לטארט שזיפים עם טיפים מ Yeşim Omaygenç במאמרנו היום.

טארט הוא אוכל אפוי המורכב ממלית על בסיס מאפה עליון פתוח. מאפה הוא בדרך כלל בצק טארט קצר. אוכל זה יכול להיות מתוק או מלוח. עם זאת, טארטים מודרניים הם בדרך כלל על בסיס פירות, לפעמים עם קרם כהה. טארט הוא זן עוגות פתוח ומלא. ההבדל עם העוגה הוא שאחד מכוסה והשני פתוח. מילוי טארט הוא בדרך כלל קרם מילוי עם טעם קרמי וחלק. הוספנו שזיף דמשון, שהוא הפרי הכי טעים העונה, לקינוח הטארט, שאהוב על כולם. בואו ללמוד את מתכון טארט השזיפים שישאיר חותם על החיך לאוהבי הטעם בין חמוץ למתוק:

מתכון לטארט שזיפים:

חומרים

שזיף אדום ½ ק"ג (אנגלי או שקוע)
4- 4.5 כוסות קמח 
ביצה 1 
1 כף יוגורט 
2 כוסות תה סוכר 
125 גרם מרגרינה 
½ כוס תה שמן צמחי
1 חבילת אבקת אפייה
חבילת וניל אחת
קינמון 

זִיוּף

האנגליק נשטף, הליבה שלו מוסרת ומחולקת לרבעים. (ניתן גם להעדיף שזיף, אפרסק, תפוח, דובדבן).

שזיף 1 מופרד וכל השזיפים הפרוסים מערבבים עם כף אחת של סוכר, מכוסים בניילון נצמד ושומרים במקרר עד שהם הופכים לבצק טארט.

שמים 125 גרם מרגרינה ואת כל הנוזלים (מרגרינה, שמן צמחי, ביצה, סוכר מגורען ויוגורט) שמורים בטמפרטורת החדר בקערה עמוקה ומעורבבים בכף.

מוסיפים לאט לאט קמח לתערובת שהופכת הומוגנית ומערבבים.

מוסיפים וניל, אבקת אפייה וקינמון ולשים אותו.

הבצק נלוש עד שהוא נעשה סמיך.

החלק התחתון של תבנית הטארט מכוסה בנייר שומן, הקצוות משומנים בכמות שווה של מרגרינה.

מורחים את בצק הטארט לתבנית.

מחולק לשניים, השזיף מונח באמצע הבצק.

השזיפים ששומרים במקרר בשורה לכיסוי הבצק כדי שלא יתכהה.

הוא מבושל בתנור בחום של 190 מעלות למשך 40-45 דקות, מוציא מהתנור ומוגש.

בתאבון...

טיפים:

-יש לערבב אותו עם סוכר כדי שהפרי לא יתכהה ולא ייראה מבריק לאחר הבישול,

- בצק טארט צריך להיות קשה יותר מבצק עוגה, נוזלי מבצק עוגיות מוצק,

-שימו לב לכמות הקמח לפי גודל הביצה.