מהו רוטב איולי ומה יש ברוטב איולי? המתכון הכי קל לרוטב איולי

אם אתם חובבי רטבים על בסיס שום, המתכון השבוע מתאים לכם! איולי, רוטב שתוכלו להשתמש בו עם סלטים ומנות ירקות, תוכלו להבין שהוא במקור שייך למטבח הים תיכוני, כיוון שהוא מתאים לירק. מתכון לרוטב איולי הוא מתכון טעים שלא יכריח אתכם אם תשימו לב לתהליך ההקצפה. אז מה זה רוטב איולי ומה יש ברוטב איולי? המתכון הקל ביותר לרוטב איולי נמצא במאמר שלנו.

איולי; זה הופיע כשילוב של המילים שום ושמן זית, אחד הרטבים הפופולריים ביותר במטבח הים תיכוני. למרות שהוא מושווה למיונז מבחינת המרכיבים והטעם, ישנם הבדלים ביניהם. מיונז מתקבל על ידי הקצפה איטית של חלמון הביצה ועיבויו בשמן זית. איולי הוא רוטב על בסיס שום. הוא הופך מוכן כתוצאה מכות השום ועיבויו בביצה, שמן זית וחרדל. רוטב עילוי; הוא מוגש בדרך כלל עם מנות ירקות, סלטים וכריכים בטמפרטורת החדר. זה שונה ממיונז עם היבטים אלה. היבט נחמד נוסף ברוטב איולי הוא שאפשר להכין אותו עם המרכיבים שתמיד ניתן להשיג בבית. בואו נכין יחד את המתכון לרוטב האיילוי:

AIO SOS מתכון:

חומרים

2 שיני שום
חלמון ביצה אחד
1 כפית מלח ים
כפית חרדל דיז'ון
1.5 כוסות תה של שמן זית כתית מעולה
1 כף מיץ לימון
כפית פלפל שחור גרוס טרי

זִיוּף

כותשים את השום על ידי הלסתו במלח ים ופלפל.

בקערת זכוכית עמוקה, הקציפו את החלמונים, הלימון וחרדל הדיז'ון.

לאחר שילוב תערובת זו, התחל להוסיף לאט שמן זית. עם זאת, נוסיף כאן שמן זית כמעט טיפה טיפה.

כשמוסיפים שמן זית מקציפים אותו לזמן מה. הוסיפו לתערובת את השום שקילעתם ומכתתם אותו.

מערבבים עוד קצת עם השום.

בשלב זה, אם העקביות קשה מדי עבורכם, תוכלו לפתוח את עקביות הרוטב על ידי הוספת 2 כפות מים חמים טיפה אחר טיפה.

לבסוף נוכל להוסיף מלח ותבלינים שנותרו ולהשאיר את רוטב האיולי לנוח.

בתאבון...