איך מכינים את מאפה הכיפה הכי קל? מתכון למאפי כיפה

אם אתם רוצים לקשט את שולחנות התה שלכם בטעמים שונים ולחדש את ספר המתכונים שלכם בטעמים חדשים, תוכלו לנסות את מאפה הכיפה. מאפה כיפה הוא ארוחה בהרמוניה מושלמת עם תה המיוצר בבתי קפה. אם אתם רוצים להכין מאפה כיפה בבית, בהחלט כדאי לכם לנסות את המתכון שלנו.

בורק הוא מאפה שניתן לבשל בדרכים שונות על ידי הכנסת מרכיבים שונים בין בצק מגולגל או בצק למטבח הטורקי. קראו לזה סדינים או מאפה מגשים או משהו אחר. להיות סבלני בזמן הכנת מאפה הוא למעשה הטריק הגדול ביותר. כי אם תשמרו על הבצק שלכם להמתין מספיק ותפתחו אותו בזהירות, לא יהיה לכם ספק לגבי טעמו. נו מאפה כיפה איך לעשות

מתכון לאבקת כיפה:

חומרים

1 כוס חלב חם 
1/2 כוס תה שמן זית 
ביצה 1 
1 כף שמרים יבשים 
1 כפית סוכר מגורען 
2 כפיות מלח 
3-3.5 כוסות קמח
למילוי תפוחי האדמה;

בצל 1 
3 כפות שמן זית 
1 כף רסק פלפל חריף 
4 תפוחי אדמה בינוניים 
4-5 ענפי פטרוזיליה 
למלית תרד;

צרור תרד אחד (שטוף ונקז) 
15 פטריות 
כפית פלפל שחור 
מלח 
1 כוס גבינת צ'דר מגוררת
למאפה כיפה;

חלמון ביצה אחד

זִיוּף

לבצק מערבבים בקערה את החלב החם, הסוכר והשמרים היבשים. המתן 15 דקות.
הכניסו את מי השמרים והחומרים למעט קמח לקערת הלישה של הבצק וערבבו.

מוסיפים קמח לאט לאט ולשים עד לקבלת בצק חלק. מכסים את הבצק ומשאירים אותו במשך 45 דקות לתסיסה בסביבה חמה.

למלית תפוחי האדמה חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים בשמן זית עד לריכוך. מוסיפים רסק עגבניות ומטגנים עוד קצת.

מוסיפים את תפוחי האדמה המבושלים והפירה עם מזלג ומערבבים עוד קצת. לבסוף, לאחר הוספת המלח והפטרוזיליה הקצוצה, מערבבים ומסירים מהאש.

למילוי התרד מערבבים את התרד הקצוץ דק, פטריות קוביות, מלח וגבינת צ'דר מגוררת.

מחלקים את הבצק לשני מרנגים שווים. קח אחד מהם על השיש המפוזר בקמח. פתח בגודל צלחת ארוחת ערב. מניחים את הבצק על תבנית אפייה מרופדת בנייר. מניחים את רסק העגבניות עם רסק העגבניות ומשאיר רווח סביב הקצוות.

הניחו את מילוי התרד על רסק העגבניות.
מרדדים את הבצק השני על דלפק מפוזר מקמח. חותכים אותו בגודל של 2 ס"מ מהבצק הקודם.

מורחים חלבון ביצה סביב קצוות השכבה הראשונה. מכסים את שכבת הבצק השנייה ככיפה על החומר ולוחצים את הקצוות במזלג כדי שלא ייפתח.

לבסוף, מרחו עליו חלמון. חוררים קלות את חלקו העליון של הבצק בעזרת סכין מחודדת. צרו שריטות במרווחי זמן קבועים, החל מהנקודה שטבלת ומעט בצד.

אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 35-40 דקות. מוציאים אותו מהתנור, מניחים לו לנוח 10 דקות ומגישים על ידי חיתוך מאפה הכיפה.

בתאבון...