איך מכינים את פיתה הטחינה הכי קלה? איך מכינים פיד טחינה וטיפים שלה

פיתה עם טחינה, אחד הטעמים הכרחיים של שולחנות ארוחת הבוקר בבורסה, היא בין הנושאים הנחקרים ביותר בימים האחרונים. אנו משתפים אתכם בייצור פיתה טחינה, אותה תעריכו מאוד עם העקביות, המראה והטעם שבחיך.

טחינה פיתהזוהי סוג של פיתה שלרוב ייחודית למחוז דבלי של קייסרי. סוגים אלה של פיתות מיוצרים גם במרכז העיר קייסרי. בצק לחם נפתח בצורה אליפסה דקה ונמזג לתוכו מספיק טחינה. כמות הטחינה היא לא חובה. אם תרצו לנסות את הפיתה הטעימה ביותר הזו תוכלו למצוא את מתכון הפיתה הטעים שלנו לטחינה בכל הפרטים במאמר שלנו. פיתה עם טחינה, הטעם המקומי של מרכז אנטוליה, מכינים בדרך כלל בתנור אבן עם אש עץ למשך 10 דקות. זה מתורגל גם במהלך הרמדאן מכיוון שהוא לא משאיר אותך צמא ומלא. פעם היה מבושל ארוך בצורת פיתה. היום זה עגול. אוכלים אותו בחתונות ופסטיבלים דתיים. ליד הפיתה מניחים שעוות סוכר וגבינת טולוק עם טאהן (טחינה). אוכלים אוכלים את הפיתות שלהם על ידי טבילה (טבילה) במאכלים אלה. אז איך מכינים פיתה טחינה? מהם הטריקים?

PIDE עם מתכון TAHINI:

חומרים

3 כוסות קמח
1.5 כפות סוכר
1 כוס חלב חם
1 כוס תה שמן
קצת יותר מ 1 כפית שמרים יבשים
1 חלבון ביצה
כפית מלח אחת

לאמור לעיל;

1.5 כוסות תה סוכר
1.5 כוסות תה מים
1 כוס טחינה
חלמון ביצה אחד

זִיוּף

הכניסו את הקמח לקערת הלישה ופתחו בריכה עם הידיים באמצע.

מוסיפים את השמרים, החלב, השמן, הסוכר, המלח וחלבוני הביצה באמצע הקמח.

ללוש את התערובת בקערה עד לקבלת בצק רך. ככל שתלוש את הבצק זמן רב יותר הוא יהיה טעים יותר.

מכסים את הבצק שלישה בעזרת סרט נמתח.

תן לו לעלות במקום חם למשך כשעה.

בינתיים שמים בקערה טחינה, סוכר מגורען ומים.

מערבבים עד שאבקת הסוכר מומסת לחלוטין ומניחים בצד.

ללוש את הבצק, המותסס היטב, שוב כדי לשחרר את הגז ולחלק אותו ל -10 בלוטות שוות.

פתח כל מרנג במעגל כשידיך על השיש.

לאחר מכן לחץ על אמצע הבצק והפוך אותו לדליל יותר.

מעצבים אותו כך שהקצוות יהיו מעט עבים.

שים את הבצק שהכנת על תבנית אפייה מרופדת בנייר משומן.

לשים 3-4 כפיות מתערובת הטחינה באמצע הבצק ולמרוח אותה על כל הבצק בעזרת גב הכף.

חזור על תהליך זה עד לסיום כל הבלוטות.

בוזקים סוכר על הפיתות שהכנתם.

מרחו חלמון על דפנות הפיתות.

אופים בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות עד להשחמת הקצוות.

אחרי שתיקחו את המרנגים שהכנתם מהתנור תוכלו מיד לכסות אותם בבד ולהגיש אותם אחר כך.

בתאבון...