איך מכינים פאייה של פירות ים? המתכון המעשי ביותר לפאי ים של פירות ים

כיום אנו חולקים את המתכון לפאייה עם פירות ים, סוג הפאייה הפופולרי ביותר, מאכל מהמטבח הספרדי המוכר בכל רחבי העולם. כשאתה עוקב אחר המתכון הנכון, הפאייה של פירות הים שתאהב כמעט מספקת ומשאירה חותם בחיך. בואו נכין פאייה של פירות ים יחד:

פאייה היא מאכל ספרדי שלם בו נפגשים אורז בומבה עגול קטן (אורז קלספרה אלטרנטיבי) מתרבות אנדלוסית ומחבתות ענק של המטבח הרומי (plat a paella). התבלינים והחומרים המשמשים משתנים בהתאם לאזורי ספרד. בעוד שהדגים ופירות הים המשמשים באזורי החוף מוחלפים בבשר עגל ועיזים בכפרים הגבוהים יותר, ישנם אזורים מסוימים אפילו להעדפות צמחוניות. אומרים שהפאייה הייתה המצאת משרתים שלקחו את השאריות בארמון המלך המורי, ערבבו אותם בקדירות ענק ובישלו אותם. העובדה שהמקור האטימולוגי של המילה משותף למילה "שאריות" בערבית, "שארית" תומכת גם בטיעון זה. כל מה שמכניסים אליו, מה שנותן את הטעם של פאייה הוא טכניקת הבישול המיוחדת שלה בתבנית. בעוד שהרוטב המוכן עם עגבניות ים ובצל מבשל את המרכיבים ומעביר את טעמו; הודות למחבת זו, המספקת אזור אידוי גדול בחום גבוה, ניתן לבשל אורז מבלי להתקלף. בטעם מרכיבים כמו מולים, קלמארי, שרימפס

פאייה של פירות יםתוכלו לעשות זאת בקלות בביתכם. הנה מתכון הפאייה הטעים שלנו לפירות ים שכולם יאהבו.

מתכון לפלים של ים ים:

חומרים

400 גרם קלמארי
12 מולים
16 שרימפס
1 כוס קפה שמן זית
בצל 1
4-5 שיני שום
2 כוסות אורז
קורט זעפרן אחד
4 כוסות ציר עוף או דגים
מלח
פלפל שחור
חתיכות לימון
פטרוזיליה

זִיוּף

קוצצים את הבצל והשום.

מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים את הבצל והשום.

מוסיפים את האורז והזעפרן וצולים עוד כמה דקות, ואז מוסיפים את ציר העוף והמלח.

לפני שהאורז ספג את המים לחלוטין, קחו את האורז מהתנור והעבירו אותו לכלי התנור.

בינתיים כוונו את התנור ל -220 מעלות והתחילו לחמם.

מניחים את פירות הים על האורז.

מפזרים את האפונה מעל ומכסים במכסה או בנייר כסף.

הכניסו את הפאייה לתנור ואפו אותה במשך 45 דקות, ובשלו אותה במשך 10 דקות ללא נייר כסף.

מגישים את הפאייה של פירות הים המעוטרת בפרוסות לימון ועלי פטרוזיליה חמים.

בתאבון...