מה זה Patatas bravas, איך הוא עשוי? לפניכם מתכון שלב אחר שלב של פאטאטאס ברוואס

Patatas bravas, אחת המנות המסורתיות של ספרד, היא אחת המנות הנחקרות ביותר בימים האחרונים. תוכלו להגיש את מתכון בראווה תפוחי אדמה, שהופך אפילו את המראה לרעב, עם תה או כמתאבן לארוחות. המתכון נמצא בפוסט שלנו היום.

מטבח ספרדי פטאטאס בראבסמוגש עם רוטב פיקנטי ושום. Patatas bravas, הידוע גם בשם meze ספרדי, יכול להיות מוגש גם כחטיף עם הארוחות וגם כארוחה עיקרית בארוחת הבוקר. פלפלים חריפים משמשים לייצור פאטאס בראווה. Patatas bravas, נקרא גם Patatas a la brava או papas bravas "תפוחי אדמה אמיצים" אומר. ניתן לתאר בקצרה את הרוטב החם של תפוח אדמה. ריכזנו את המתכון patatas bravas למי שרוצה לנסות מנות תפוחי אדמה שונות ולמי שאוהב את המרירות באוכל.

מתכון לברבט תפוחי אדמה:

חומרים

4-5 תפוחי אדמה
1 כוס תה שמן זית
2 כפיות מלח
בשביל הרוטב;

חצי כוס מחית עגבניות
1/2 בצל
3 כפות שמן זית
3 כפות מיונז
1 כף פלפל חריף
שן שום אחת
1 כף חומץ תפוחים
לרוטב איולי;

כוס חלב 150 מ"ל
3 שיני שום
20 גרם חומץ תפוחים
קורט מלח
שמן חמניות

זִיוּף

ראשית מקלפים את קליפות תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות.
מבשלים את תפוחי האדמה בשמן על אש נמוכה במשך 5 דקות.
לאחר 5 דקות, הניחו את תפוחי האדמה על מגבת נייר ותנו לשמן להשתחרר.

לרוטב שמים את כל המרכיבים בקערה וטורפים אותם במיקסר.
לרוטב האיולי שמים את כל החומרים למעט שמן בקערה וטורפים בעזרת מערבל.
תוך כדי הקצפה מוסיפים שמן חמניות ומערבבים עד שהוא מקבל עקביות.
מחזירים את תפוחי האדמה לשמן החם ומטגנים 4-5 דקות.
השאירו את תפוחי האדמה על מגבת נייר ונקזו את השמן.
ואז מוסיפים מלח ומערבבים את תפוחי האדמה.
הניחו את תפוחי האדמה על הפלטה והוסיפו את רוטב האיולי.
לאחר מכן הוסיפו את רוטב הפאטאס בראווה.

בתאבון...