איך מכינים עוף ברוטב בסגנון קוריאני? עוף עם רוטב מתוק חם (דקנגג'ונג)

עוף ברוטב חמוץ מתוק, אחד המתכונים הפופולריים של המטבח הסיני, הוא גם חלק חיוני בשולחנות דרום קוריאה. הוא מבושל על ידי פיזור שומשום על עוף עם רוטב שמשאיר חותם בחיך. אם ראיתם ואהבתם אותו בעבר ורוצים לנסות אותו בבית, עליכם בהחלט לעיין במתכון שהכנו.

אנחנו כאן עם המתכון הכי טעים של המטבח המזרחי הרחוק! טעם זה, שלא תוכלו להספיק ממנו באמצעות הוספת טעם מתוק ומעט חמצמץ לעוף הפריך, מוסיף טעם ארומטי לחזה העוף הפילה, שאין לו טעם ייחודי. ניתן גם להשתמש במתכון הרוטב במתכוני בשר אדום ואטריות. סדר שובר שיאים, הרבה ירקות ופצצת טעם "עוף ברוטב בסגנון קוריאני" צ'יפס עוף, סוג נפוץ מאוד של מזון מהיר בקוריאה, נמכר במגוון רחב של רטבים. תוכלו לבשל בקלות את המנה הזו, שנמצאת בראש רשימת ההזמנות שלנו במסעדות, במטבח שלכם. יתר על כן, עם רוטב הרבה יותר בריא וטעים!

מתכון לעוף קוריאני:

חומרים

6 מקלות עוף
שמן זית
מלח
פלפל שחור

2 כפות עמילן חיטה
כוס מים אחת
2 כפות קטשופ
3 כפות חומץ ענבים
3 כפות סוכר חום
1 כף רוטב סויה
1 כפית דבש

לאמור לעיל;

שׂוּמשׂוּם

זִיוּף

מתבלים את התרנגולות במלח, פלפל ושמן זית בקערה עמוקה ומניחים בצד.

שים את המים והעמילן בסיר ומערבב אותם להמסת העמילן. לאחר מכן הוסיפו קטשופ, חומץ ענבים, סוכר חום ורוטב סויה, ובשלו על אש נמוכה תוך ערבוב. קחו את הרוטב הסמיך שלכם מהאש והוסיפו את הדבש והשאירו אותו לחמים.

מניחים את התרנגולות בתבנית התנור ומורחים על העוף את הרוטב המוכן וחם קלות ומפזרים זרעי שומשום משני הצדדים.

השאירו אותו לבישול 30 - 40 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. מרחו את הרוטב שהכנתם כל עשר דקות. הגישו את הבגט המטוגן שלכם חם עם מעט רוטב.

בתאבון...