איך מכינים ביבימבאפ קוריאני? מה זה bibimbap ואיך עושים את זה בבית?

למי שמעוניין במטבח המזרח הרחוק ורוצה לנסות טעמים שונים, הבאנו את המטבח הקוריאני אליכם. תוכלו להכין ביבימבאפ בקלות, הטעמים הפופולריים ביותר של קוריאה, עם המרכיבים שאפשר למצוא בביתכם. אז איך מכינים Bibimbap? מהם הטריקים? הנה המתכון:

לחץ על סרטון החדשות

מעריצי הדרמה הקוריאנית בטורקיה הם הרבה יותר ממשימים. עם זאת, אוכל קוריאני היה גם עניין של סקרנות. חקרנו עבורך את הטעם הפופולרי ביותר של קוריאה. Bibimbap פשוטו כמשמעו אורז מעורב. בקערה הוא מוגש על אורז חם בליווי ירקות מוקפצים, רסק צ'ילי, ביצה ונתחי בשר פרוסים. רגע לפני הארוחה כל החומרים מעורבבים יחד. ניתן להגיש את Bibimbap קר או חם. הוא מיוצר בעיקר באמצעות מלפפונים וירקות חתוכים בז'וליאן כמו קישואים, פטריות, צנון לבן, תרד, נבטי סויה, עלי חסה, אצות ים (ג'ים). Bibimbap מוגש עם קערת אורז לבן ולצד namul ו- gochujang, או דונג'אנג. דרום קוריאה, Jeonju, Jinju, ו Tongyeong הם גם מאוד פופולרי. בשנת 2011 היא נכנסה לרשימת 50 המנות הטעימות בעולם כמספר 40.

מתכון BİBİMBAP:

חומרים

200 גרם אורז 
200 מ"ל מים
¼ כפית מלח
300 גרם תרד
2 שיני שום
200 גרם גזר
200 גרם פטריות

חצי צרור כוסברה
2 כפות רסק פלפל
מיץ תפוחים 100 מ"ל
1 כפית סוכר חום
55 מ"ל שמן שומשום 
2 כפות זרעי שומשום (לבן)
300 גרם בשר בקר
300 גרם נבטי סויה
2 ביצים
רוטב סויה
כוסברה

זִיוּף

1. שלב

בואו להוסיף אורז, מים ומלח לסיר קטן ונבשל עד שמי האורז נספגים למשך 30 דקות. בואו נחתוך את התרד בגודל ביס. בואו נקצוץ את השום והגזר לג'וליין. בואו נתח את הפטריות בגודל בינוני.

2. שלב

לרוטב מוסיפים שמן שומשום, שום, רסק פלפל, מיץ תפוחים וסוכר בסיר קטן ומרתיחים 4-5 דקות עד שהרוטב מסמיך. כשהרוטב רותח מוסיפים את השומשום הלבן.

3. שלב

בואו לטגן את הבקר עם שמן שומשום במחבת ולהניח אותו בצד. לאחר מכן, בואו נטגן על ידי הוספת גזר, שום, פטריות, תרד ונבטי נויה. בואו נוסיף רוטב סויה אחרון.

4. שלב

בואו נשבר את הביצים בתבנית ונבשל 2-3 דקות. בואו נשים את האורז, ואז את הבשר והירקות בקערה שנגיש בהמשך. בואו נוסיף את הביצה למעלה ונגיש אותה עם כוסברה. אם תרצו תוכלו להגיש אותו עם קימצ'י.

בתאבון...