מהי קרם אנגלייז? איך מכינים קרם אנגלייז בבית? מתכון לקרם אנגלי

קרם אנגלז, בו תוכלו להשתמש עם הקינוחים כסוג רוטב אחר או בהכנת גלידה, יכול להיות קינוח שמי שלא טעם אותו בעבר יעריך אותו. אתה יכול למצוא את המתכון של קרם ווינקלז שתוכל להוסיף לקינוחים שהוכנו עם פירות או לבד, במאמר שלנו היום.

קרם אנגלי הוא קרם כהה בהיר המשמש כשמנת מתוקה או רוטב. בדרך כלל מדובר בתערובת של סוכר, חלמון ביצה וחלב חם בטעם וניל. את זה ניתן למזוג מעל עוגה או כרוטב על פירות. רוטב מתוק זה, שמתורגם בטורקית כ"קרם אנגלז ", פירושו שמנת אנגלית. הוא משמש כביצה ורב-תכליתית במטבח המערבי, הוא משמש כרוטב בנוסף לקינוחים מסוג עוגות, בסלטי פירות או בגלידה. ההיסטוריה שלה חוזרת לרומאים הקדומים, שנודעו כי הם משתמשים בביצים לעיבוי שמנת ופירה. כשמכינים אנגלז קרם, הנקודה החשובה היא שהקרם לא חותך. יש להימנע מבישול על אש חמה ולמשך זמן רב, מה שיגרום לחתך גס. מכיוון שהוא ימשיך לבשל ברגע שהוא מוריד מהתנור, הוא נעצר על ידי הנחתו במים קרים. נו 'קרם אנגלז' איך לעשות 'קרם אנגלז'  מהם הטריקים לעשות? בואו ללמוד ביחד:

אנרגיית CREME מתכון:

חומרים

4 כוסות חלב
10 חלמונים
2.5 כפיות סוכר מגורען
חצי חבילת וניל
1 כף עמילן חיטה

זִיוּף

בקערה הקציפו את החלמונים והסוכר המגורר עד שהוא הופך לקצף.

מוסיפים את החלב והעמילן ומבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד עד שהוא מסמיך.

לאחר הוספת וניל והרתחת אבן אחת נוספת, מסירים מהאש.

מצננים על ידי ערבוב ומחלקים לכוסות. מגישים עם ביסקוויטים לחתולים.

בתאבון...