מהו מרק ורדים ואיך מכינים מרק ורדים? שובר שיא מכירות באלניה

העבודה על קביעת העסקים שמכינים את מרק Gülüklü, שהוא הטעם הרשום של אלניה, על ידי הקפדה על המתכון המסורתי, כ"נקודת טעם רשומה "נמשכת. אז מהו מרק Gülüklü ואיך מכינים מרק Gülüklü? כל הסקרנות לגבי Gülüklü:

מרק Gülüklü, אחד הטעמים החשובים ביותר של המטבח של אלניה, נרשם על ידי עיריית אלניה על ידי משרד הפטנטים והסימנים המסחריים הטורקיים בשם "אלניה" והמתכון שלו נלקח בהגנה. עיריית אלניה, מנהלת המחוז לחקלאות וייעור, בכדי להגן על הטעם הרשום ולקבוע את המפעלים המכינים ומציעים אותם בהתאם למתכון, משלחת הבקרה בהשתתפות לשכת המסעדות והפנסיונרים באלניה ואוניברסיטת אלניה חמדאללה אמין פשה (AHEP) לקחה את הסבב השני בעבודת השטח. הושלם.

עסקים המציעים מרק חיוך מתמקמים על מפת הטעם

הודעה מרצון במהלך הבקרות שבוצעו כדי לזהות ולהודיע ​​על עסקים המכינים מרק גולק על ידי שמירה על המתכון המסורתי. ביקרו 8 מסעדות ולאחר הבקרה נקבע כי הם השיגו תאימות והפכו למקום טעם רשום המייצר מרק Gülüklü. נחושה בדעתה. הערכת הבקרה, מנהלת הגנת הסביבה ובקרת עיריית אלניה, סבדה צ'אפה, "רישום מרק Gülüklü הוא אחת העבודות החשובות ביותר שלנו בהגנה על מטבח אלניה ונשיאתו לשנים הבאות עם המידע הנכון" אמר.

מרק Gülüklü הוא טעם רשום השייך למחוז אלניה באנטליה. המרק עם ורד, המוגש בחתונות באלניה, פופולרי מאוד הן לטעמו והן למקומו בתפריטי יום מיוחדים. אם אתה רוצה לנסות מרק ורדים, המכונה גם מרק hülüklü, בבית, הנה המרכיבים ושלבי ההכנה.

מתכון למרק חיוך:

חומרים

250 גרם בשר בקר טחון
500 גרם בשר עוף
4 כוסות מים
קערה אחת של גרגירי חומוס מבושלים
1 כוס קפה אורז
עגבניה אחת
1 כף רסק עגבניות
כפית פלפל שחור
כפית פלפל אדום
1 כף נענע
לימון 1
1 כף חמאה
מלח
שמן נוזלי

זִיוּף

השאירו את בשר העוף לרתיחה עם 5 כוסות מים.

לקציצות הנקראות Gülük, יש ללוש את הבשר הטחון, המלח, הפלפל השחור והפלפל האדום בקערה עמוקה.

מרדדים אותם לקציצות קטנות בגודל חומוס.

מחממים את השמן ומטגנים את קציצות הבשר.

מגרדים את העגבנייה.

למרק מחממים בסיר את החמאה ו -2 כפות שמן.

מוסיפים רסק עגבניות ומטגנים.

מוסיפים את העגבנייה המגוררת וממשיכים בטיגון.

מוסיפים לסיר את מי העוף המבושל.

הוסיפו עליו 3-4 כוסות מים חמים והמתינו לרתיחה.

מוסיפים אורז ומלח למרק הרותח ומרתיחים עוד 5 דקות.

לאחר מכן הוסיפו את קציצות הבשר, גרגירי החומוס והעוף הקצוץ.

הוסיפו נענע ומיץ לימון למרק שרקחתם לאבן נוספת וקחו אותו מהתנור.

בתאבון…