איך מכינים סליפ מקורי בבית? הטריקים הקלים ביותר להכנת sahlep

מה דעתך על לגימה של סאהלפ חם בזמן שיחה עם יקיריכם בחורף? תוכלו גם ליהנות מחודשי החורף וגם לבשל את הסאליבי הבריא בבית. זה גם מוצא טעם עם הניחוח שלו כמו sahlep, אשר מועיל בהגדלת חלב אם, וקינמון נוסף אליו. אז איך מכינים סהלפ בבית?

סליפ הוא זן צמחים בעל שורש יחיד שמקורו ממשפחת הסחלבים (סחלבים). בארצנו, sahlep מיוצר בעיקר ברובע Bukak של בורדור. 90% מהסאלב המיוצר משמש לייצור גלידה. ידוע כי סאלפ, משקה טורקי מסורתי, נכנס לחיינו במאה ה -8 עם אימוץ האיסלאם ואיסור אלכוהול. בארמון העות'מאני שימש גם צמח הסליפ, שהיה אחד מחומרי הדבק הסולטני, בין חומרי ייצור הדבק של הפילוסופים של אבן-סינה. אבקת סאלפ מכילה חומר גלוקומנן דמוי עמילן. כאשר חומר זה נפגש עם חלב, הוא מתחיל להתנפח, ובכך גורם לחלב להתעבות ולהגיע לעקביות הנשימה. חילוף שמקל על העיכול, טוב לקיבה, מגביר את עמידות הגוף ומסדיר את דרכי הנשימה יהיה הכרחי לחודשי החורף. למי שתוהה כיצד להכין סאהלפ בבית, דנו בכך במאמרנו היום.

מתכון למכירה:

חומרים

4 כוסות חלב
כף אבקת סליפ 
כוס סוכר מגורען
כפית קינמון

זִיוּף

מרתיחים את החלב בסיר. לאחר מכן הוסיפו לתוכו את אבקת הסאלפ ומערבבים אותה במהירות.

מוסיפים את הקינמון והסוכר לתערובת הסמיכות וממשיכים לערבב על אש נמוכה.

אתה יכול להגיש סאלבי רותח על ידי לשים עליו מקל קינמון.

בתאבון...