מהו מרק אנשובי ואיך מכינים מרק אנשובי? מרק האנשובי הקל ביותר

איך תרצה להכין מרק שימושי מאוד להתפתחות העצם ולחיזוק חסינות הילדים? מרק אנשובי, שהוא טעים ויישאר בחך, הוא בין המתכונים המוזרים ביותר בימים האחרונים. אז איך מכינים מרק אנשובי? בואו ללמוד ביחד...

דג אנשובי חיוני לשולחן הטורקי. מכינים פילאף, קינוח, מרק ועוד מנות רבות של אנשובי, שהוא נציג המטבח מהים השחור. זהו הדג הנפוץ ביותר הנצרך בחיבה של הים השחור והמרמרה. האנשובי, שנאסף בשבוע השני של חודש אוקטובר על ידי "המנקבאים" של הדייגים, שייך למשפחת האנגראולידים. עם גופו הקטן, צבעיו הבהירים וטעמו המרהיב, דג זה, שמבושל לעתים קרובות במטבח הים השחור, הוא מאגר חלבונים רציני. מכיוון שהוא קל לעיכול, תכולת הזרחן והאומגה 3 שלו מראות מיד על הגוף. כדי לראות את כל היתרונות, עליך לצרוך את הדג טרי. תוכלו להכין טעמים נפלאים עם דג אנשובי. למשל קערת מרק מרפא. עשוי מדג אנשובי מתכון למרקעיין במאמר שלנו כדי ללמוד.

כיצד לנקות את החמי? מה הם טיפים של מיון HAMSI? לחץ כדי ללמוד ...

מתכון למרק חאמס:

חומרים

200 גרם אנשובי
גזר אחד
1 תפוח אדמה
בצל 1
פרוסת סלרי קטנה אחת
2 שיני שום
מלח, פלפל, פלפל צ'ילי (אופציונלי)
1/5 מיץ לימון
1.5 ליטר מים
כף חמאה אחת
כף שמן אחת
1.5 כפות קמח

לחץ כאן כדי ללמוד על מתכון של מרק דגים ENFES ...

זִיוּף

נקו את האנשובי ביסודיות. לאחר מכן שטפו את הירקות בהרבה מים וחתכו אותם לחתיכות קטנות.

מכניסים את המים לסיר עמוק ומרתיחים את הדגים והירקות. לאחר 25 דקות מרוקנים את המים מהמרק וממיסים את החמאה באותו סיר.

מוסיפים את הקמח ומטגנים אותו. לאחר הצלייה עד לקבלת צבע כהה, מוסיפים את מי המרק שהשארנו בצד ומערבבים היטב.

לאחר שהגיע לעקביות, הוסיפו את הדגים, הירקות הקטנים החתוכים, התבלינים ומיץ הלימון והרתיחו עוד 10 דקות.

אחרי שהוא מבושל היטב, תוכלו להגיש אותו חם.

בתאבון...