מהי חולצה ואיך מכינים אותה? המתכון הכי קל לשייק

מנת Mişöriz, שמוסיפה טעם וצבע לרסק עגבניות ופלפל אדום, היא אחת המנות הפופולאריות והידועות ביותר של המטבח הבלקני. להלן החומרים הדרושים לך להכנת פשתן בבית ושלבי הכנתם שלב אחר שלב...

אחת המנות הפופולריות ביותר של המטבח האלבני, mişöriz היא מנה שנצרכת לעתים קרובות במדינות הבלקן. בארצנו זה מבוקש במטבח התראקי. באלבנית פירוש מיש 'בשר' ואוריז פירושו 'אורז'. הידוע גם בשם פילאף Büryan, ניתן להכין אותו עם בשר אדום או עוף אם תרצה בכך. המרכיבים הנפוצים הם בשר, אורז, רסק עגבניות או אבקת פלפל אדום, בצל ונאפה בתנור. אפשר להכין אותו גם ללא רסק עגבניות או אבקת פלפל. זו המנה החשובה ביותר של המטבח האלבני בנשפים ובעיקר בחגים. שיתפנו בשבילכם את המתכון למיסקוריז שהוכן עם בשר עוף, תוכלו להשתמש בכבש או בשר עגל במקום בעוף אם תרצו.

מתכון הפטרייה:

חומרים

700 גרם של תוף עוף או תוף
3 כוסות אורז
6 כוסות ציר עוף
1 כף רסק עגבניות
100 גרם חמאה
מלח
פלפל שחור
אבקת פלפל אדום

זִיוּף

הכניסו את הפרגיות לסיר הלחץ והוסיפו 8 כוסות מים.

השאירו את הפרגיות עם המכסה לרתיחה.

בזמן שהתרנגולות רותחות קוצצים את הבצל לבישול.

מחממים את החמאה בסיר ומטגנים את הבצל בשמן.

מוסיפים רסק עגבניות, מלח ותבלינים וממשיכים בטיגון עד לריחו.

שוטפים ומסננים את האורז, מוסיפים לבצל שבתבנית ומבשלים עוד 5 דקות.

מעבירים את האורז לתבנית אפייה.

מסננים את המים הרותחים של העוף ומוסיפים אותם מעל האורז.

אופים את האורז שהכנסתם לתנור שחיממתם מראש ל -180 מעלות, למשך 10 דקות.

ואז מסדרים את העוף על האורז ומכניסים את המגש חזרה לתנור.

מעלים את הטמפרטורה ל 200 מעלות ומבשלים 20 דקות נוספות.

את התרנגולות יש להשחים היטב, אך האורז צריך להישאר מעט עסיסי. מסיבה זו, אם האורז נספג לחלוטין, ניתן למזוג עוד כדור אחד של מרק עוף לפני שמוציאים אותו מהתנור.

תנו לאורז על מגש לנוח 10 דקות ותנו לו להתבשל.

ואז מגישים חם.

תהנה מהארוחה...