איך אפשר לדעת אם העוף מפונק? מהם הסימנים שהעוף התקלקל?

עוף הוא בין המזונות המזינים הנצרכים ביותר מבחינת החלבון שהוא מכיל. אך למרות שמדובר במוצר מזין, זהו עוף שגורם להרעלת מזון ביותר. אם לא מחזיקים תרנגולות כמו שצריך, הן עלולות לגרום לתוצאות קשות. אז איך מבינים שהעוף, שמבושל ומבושל בהרבה סוגים, מקולקל? מהם הסימנים לכך שהעוף מתקלקל?

עוף הוא אוכל הנצרך במגוון רחב, החל ממרק לאוכל, ואפילו לקינוח. נצרך על ידי כולם בין שבע לשבעים, עוף הוא אחד המאכלים הנפוצים ביותר בעולם. לעוף תכונות בריאותיות רבות. עוף עם דל שומן וקלוריות ותכולת חלבון גבוהה במיוחד ספּוֹרט זהו סוג המזון האידיאלי ביותר עבור מי שעושה זאת. אך בשר עוף הוא מזון שיכול להתקלקל במהירות וכאשר הוא מתקלקל, הוא גורם לכמויות גבוהות של חיידקים בדם. לכן, יש להקפיד מאוד בעת צריכת עוף. בשר עוף, שמכיל מעט מאוד שומן, הוא מזון הכרחי במטבחים מכיוון שהוא מכיל ויטמינים ומינרלים חשובים רבים. אתה יכול להבין אם העוף, שהוא מקור החלבון, מקולקל או לא באמצעות מספר שיטות. אבל הדבר החשוב ביותר הוא לשמור על העוף במקום הנכון ובתנאים הנכונים. אכילת עוף גולמי או מבושל יכולה גם לגרום לך לחלות ואפילו למות.

כיצד להכיר בכך שהעוף נשבר?

בדוק את הצבע: עוף טרי ללא קלקול הוא בצבע ורוד. תאריך הצריכה של העוף מתחיל להידרדר עם תוקפו. צבע העוף שמתחיל להידרדר גם הוא הופך לאפור. זה לוקח צבע שהופך מעט סגול. אם אתם צופים בצבע דהה של העוף, בישלו וצרכו אותו מיד מבלי לאבד זמן רב. אם האפרוריות עולה, זה הופך להיות מסוכן לבשל.

מריחים את העוף: אם אתה חושב שהעוף עשוי להיות רע, פשוט תריח אותו. לעוף גולמי מקולקל יש ריח חמצמץ חזק מאוד ויש לכם סיכוי להבחין בו מיד. אם אתה מריח ריח רע כלשהו כשאתה מריח, אל תצרוך אותו. העוף הזה יכול להרעיל אתכם.

ראה את מרקם העוף: דרך נוספת לדעת אם העוף שבור היא לבדוק את מרקם הבשר. העוף הגולמי שאתה קונה הוא בעל מרקם חלקלק מעט, כמו שבחוץ הוא מלוטש בדרך כלל. אבל אם שמתם לב שמרקם העוף גדל, המשמעות היא שהעוף מקולקל.

כיצד לקבוע את העוף המבושל הוא שבור?

כדי להבין שהעוף המבושל אינו תקין, עלינו קודם לוודא שהוא נשמר כהלכה. חיי אחסון של עוף מבושל יכולים להימשך עד 3-4 ימים במקרר. תוכלו להכניס את ארוחת העוף למקפיא בכדי לשמור אותה ליום נוסף. עוף מבושל במקפיא יכול להיות מאוחסן עד 3 חודשים. אם אתה רוצה להפשיר את העוף המבושל הקפוא, הכניס אותו למקרר הרגיל יום קודם. לפיכך, הוא מתמוסס לאט.

עוף מבושל יוצר גם סימני קלקול אם שומרים אותו במקרר יותר מ 3-4 ימים. זה גם מראה סימני קלקול אם נשמר יותר מדי זמן על עוף מבושל. תסמינים אלו הם דרכים לדעת מתי העוף בצבע אפור, הריח החמצמץ של העוף נפגע. בנוסף, יש להקפיד מאוד בעת צריכת עוף בקיץ. צריכת פחות מהשארת העוף במקרר מונעת הרעלה.