מה זה batırık ואיך עושים את זה? מתכון 'Batırık' בסגנון מרסין

מנה עיקרית סגנון מרסין שקוע מתכון שקוע איך מכינים שוקע בנייה שקועה / by admin / January 25, 2021

במבט ראשון, שמזכיר פילאף בולגורי שמנמן, אך מוגש עם קציצות, בטיריק הוא סוג של סלט עסיסי. הטעם הזה, שדומה לאכזריות בגלל העגבנייה, המלפפון והבולגור שלו, מיוצר כל כך הרבה בדרום מרכז אנטוליה ובאזור הים התיכון? הכנסנו אותו למאמר שלנו למי שתוהה לגבי המתכון שלו.

Batırık הוא מאכל מקומי המוגדר כמרק קר או סלט עסיסי. הטעם הזה, שאנו פוגשים באזורים רבים כמו מרסין, קוניה, קרמן, מכיוון שהרכיבים בו דומים למנגל, בהחלט קיים על השולחנות במיוחד בחודשי הקיץ. הוא נאכל גם בצורה אכזרית מהמצב הבלתי מדולל של בטירג, שהיא ארוחה בסגנון מרק מקומי, הנצרכת בעיקר במחוזות מרסין. נערצים על ידי מי שטעמו אותו פעם אחת, בתיריק תמיד זכורה לטעמה, למרות ששמה שונה מאוד. אז איך מכינים כיור בבית?

מתכון בטיריק:

חומרים

בצל 1
5 עגבניות
1 כוס תה שומשום
4 כוסות תה של בורגול עדין
כוס מים אחת
1 כף שולחן רסק עגבניות
1 כוס תה בוטנים
חצי כוס טחינה
3 מלפפונים
מלח
כרוב רבע או סלק
חצי לימון
סירופ רימונים
לימון
זֶה

זִיוּף

משרים בולגור בכוס מים אחת. מגרדים את העגבניות עד שמי הבורגול נספגים והוסיפו אותם לבורגול עם רסק עגבניות.

לאחר הלישה היטב חותכים את הבצל והמלפפון לקוביות.

קוצצים את הפטרוזיליה דק וממשיכים ללוש עד שהיא רכה.

מרתיחים וקוצצים את הכרוב והסלק.

במחבת מטגנים בוטנים ושומשום. ואז הוסיפו לתוכה את הטחינה.

מערבבים את הרוטב הזה ומוסיפים אותו לבורגול עם מלח.

להפריד חלק מהחומר ולעצב אותו כמו קציצות. הוסיפו מים קרים לשאר המרכיבים בהתאם לכמות.

מקשטים בסלק מבושל על ידי הוספת מיץ לימון, סירופ רימונים ומלח.

אתה יכול להגיש אותו על ידי לשים אותו בקערות.

תהנה מהארוחה...

ענן תגיות

דֵרוּג

צפיות

תגובות