איך מכינים את מחבת הקיליס הקלה ביותר? טריקים של הכנת מחבת קיליס

Kilis Tava, שרבים מהאנשים שרוצים לראות את המתכון הטעים של דרום-מזרח אנטוליה בתפריטים שלהם סקרן ומחפש, מכונה גם קבב מגשים באזורים מסוימים. מחבת קיליס, המכילה כמות גדולה של בשר טחון, תתפוס את מקומה בין המתכונים שתביא לעתים קרובות לשולחנותיך במעשיות ובטעם. אז איך מכינים את המחבת של קיליס? המתכון נמצא בחדשות שלנו...

כפי שניתן להבין משמו, מחבת קיליס היא מנה ייחודית למטבח קיליס. בדרך כלל משווים לקבב מגשי התאי, קיליס טבה עשוי מרכיבים כמו טלה טחון, שום, עגבניות ופטרוזיליה. המתכון הזה, המשולב עם ירקות ותבלינים, פוצח את החיך. טפסי קבב, המכונה Pan pan Kilis, או כפי שהוא מכונה באזורים אחרים, הוא מאכל שכל מי שרוצה לטעום מהטעם הזה אוהב אותו. מושך תשומת לב עם שפע הירקות שלו, קיליס טבה מקבל את טעמו האמיתי מתנור עץ, אבל אתה יכול גם להכין אותו בעצמך בבית. אז איך מכינים את קיליס פאן? הנה תיאור קצר של טעם זה, הידוע גם בשם קבב מגשים ...

מתכון למחבת קיליס:

חומרים

חצי קילו טלה טחון בשומן
2 עגבניות
1 חציל גדול
2-3 פלפלים אדומים
3-4 פלפלים ירוקים
4-5 שיני שום
3 כפות שמן זית
1 כף משחת פלפל
חצי צרור פטרוזיליה
פלפל שחור
פלפל צ'ילי
מלח

זִיוּף

מקלפים היטב את קליפות החצילים. ואז פורסים אותם לאורך. משרים את החצילים הקלופים במים מומלחים.

בינתיים קוצצים דק את העגבניות, הפלפלים, השום והפטרוזיליה.

סוחטים את המיץ של החצילים ומניחים אותם על מגש. מוסיפים רסק עגבניות, בשר טחון, שמן זית, פלפל שחור, פלפל צ'ילי ומלח על הירקות הטחונים ולשים את התערובת ביסודיות.

חותכים חתיכות בגודל כף יד מתערובת הקציצות המוכנה ומשטחים אותה ביד ומניחים אותה על החצילים במגש.

לחץ על הבשר הטחון כדי להעניק לו צורה שטוחה. מסדרים בצל, פלפל ועגבנייה חתוכים לרבעים בדפנות המגש.

אחר כך תוכלו לבשל אותו בתנור בחום של 200 מעלות, ולהגיש עם הרבה חמאת כפר מוקצפת.

בתאבון...