מהו תמרהינדי ובמה משתמשים בתמרינדי? מנות תמרינד

תמרינד, שאת שמה התחלנו לשמוע לאחרונה, היא גם חומר הגלם של רוטב ווסטרשייר המפורסם. עץ תמרינדי אינו משמש הרבה בארצנו מכיוון שהוא יליד אזורים טרופיים באפריקה, במיוחד סודן. חיפשנו תשובות לשאלות כמו מה זה תמרהינדי בשבילך, איך לאכול תמרהינדי.

השם הטורקי של תמרהינדי, ששימש להכנת שרבט, שהיה חיוני לשולחנות הרמדאן באימפריה העות'מאנית, הוא תמרהינדית בערבית. "temr-i הינדי" שפירושו "תאריך הודי" ביטוי הביטוי הגיע לימינו. למרות שזה התגלה לאחרונה, תמרינדי היה אחד התבלינים הנפוצים ביותר במטבח העות'מאני. תמרינד, ששמה נתקל לעתים קרובות ביצירותיהם של מטיילים ממרקו פולו לאווליה צ'ליבי, משכה תשומת לב מאז ימי הביניים בשל הטעם והריפוי שלה. תמרינד, שבית הגידול המקומי שלה הוא יבשת אפריקה וגדל באופן ספונטני במדינות כמו סודן, קמרון, ניגריה, קניה, זמביה, סומליה וטנזניה מכאן לארצות ערב ואסיה, וממאה ה -16 למקסיקו ומרכז אמריקה בהשפעתם של המושבים הספרדים והפורטוגזים. נִרגָשׁ. בעוד שהודו היא היצרנית הגדולה ביותר כיום, הודו ומדינותיה השכנות ומדינות אמריקה, במיוחד דרום מזרח אסיה ומקסיקו, מובילות בצריכה.

חדשות קשורותמהם היתרונות של תמרהינדי? מה קורה אם שותים שרבט תמרהינדי באופן קבוע?

כיצד להשתמש בברזל במטבח?

עץ התמרה הוא בן למשפחת הקטניות ומייצר פרי גרגרי בקליפה שנראה ממש כמו שעועית. פירות אלה מופקים מקליפותיהם וזרעיהם ואז מעוכים אותם. (במטבח ההודי מתווספים לארוחות גם העלים הטריים של העץ).

יש צורך למזג מחית תמרהינדי, שיש לה טעם חמצמץ מאוד, עם חומר מתוק כמו סוכר ולהשתמש בה. החומציות של מחית תמרהינדי מזכירה הדרים. כמו כן, יש לו קרמל עדין וטעם מפויח.

במתכונים רבים ושונים, החל מקינוחים וכלה במנות בשריות, מחמוצים ועד שרבט, אותם הזכרנו לעיל. ניתן להשתמש במחית פרי תמרהינדי, או להעביר סופרמרקטים גדולים בטורקיה יכול להמצא.