מהו חרוט של סולטן? איך מכינים חרוט של סולטן? מתכון לקינוח חרוט של סולטן טעים

החל ממטבח הארמון העות'מאני ועד ימינו והטעם הנשכח של התאי, 'חרוט הסולטן' תפס את מקומו על מדפי המאפים בידי שפים קינוחים. אז מה זה קונוס של סולטן? איך מכינים חרוט של סולטן? המתכון לקינוח חרוט הסולטאן הטעים נמצא במאמרנו היום.

אחד הטעמים הייחודיים לחתאי שעולה בראש כשמזכירים קינוחים ועומד להישכח, חרוט הסולטן ידוע כטעם של מטבח הארמון העות'מאני. אחד הטעמים הייחודיים של העיר, חרוט הסולטן מושך את תשומת הלב בדמיונו לקרואסון מסוג קינוח החטיפים שנצרך בשנים האחרונות. מחמוט מנגולולו, מנהל הקונדיטוריה, הצהיר כי תנור הונקר הוא טעם עתיק וכי הם מנסים לשמור עליו בחיים. “המוצר שאנחנו מייצרים הוא תוצר של פעם. אנו מחדשים מוצר זה כבר שנים רבות. איננו רוצים שישכח את חרוט הסולטן המכונה קינוח הארמון העות'מאני. כי זה קינוח מאוד טעים וקליל. הלקוחות שלנו שבאים לצרוך את זה בחיבה רבה. אנו ממשיכים לייצר ולהציע ללקוחותינו. אמר.

Mengüllüoğlu הצהיר כי ישנם הרבה אנשים שלא מכירים את הקינוח המסורתי, אך לאחר שטעמו, הוא הפך לאחד הטעמים הכרחיים. “המתוק הזה מורכב מבצק עלים. ראשית, נלוש את הבצק ואז נח אותו לזמן מה. הבצק שלנו מוכן כחבילה ואנחנו מוציאים אותו כשאנחנו צריכים אותו. הקרם בפנים יכול להיות שונה זה מזה. באופן אופציונלי, אנו יכולים להשתמש בשוקולד פטל ובמוצרים דומים. עם זאת, המקור של הקינוח הזה הוא ללא בוטנים. עכשיו אנחנו מכינים אותו עם פיסטוק כי אנחנו רוצים את זה. אופציונלי, ניתן להכין אותו ללא פיסטוק. זה תלוי בבקשת הלקוח.

הוא דיבר. Mengüllüoğlu אמרו שהם מכרו את הכובע החרוטי תמורת 55 TL והיחידה תמורת 3.5 TL.

מתכון קינוח קונוס של HÜNKAR:

חומרים

לבצק;

2 ביצים
קצת פחות סוכר מ 1 כוס
חצי כוס שמן
כוס יוגורט אחת
כ 700 גרם קמח
1 חבילה של אבקת אפייה
חבילת וניל אחת
עבור המנה.

ביצה 1
3/4 (חצי + רבע) כוס מים של קמח (3/4 (חצי + רבע) כוס מתייחס לאמצע כוס מלאה עם חצי כוס, כמו 1-2 אצבעות מכוס)
חלב 1 ליטר
1 כוס סוכר
חבילת וניל אחת
1 כף חמאה
לעיל;

אגוז מלך
אבקת סוכר

זִיוּף

ראשית, הכינו את הבצק על ידי הכנסת כל מרכיבי הבצק לקערת הלישה.
מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים ומורחים את הבצק כפי שמוצג בתמונה בעזרת קמח.
חותכים אותו לרצועות ועוטפים בקונוסים ששמנתם בשמן.
מסדרים על מגש משומן ואופים בתנור שחיממתם 180 מעלות עד שהוא הופך לורוד.
הנקודה החשובה היא שתוך כדי עטיפת הבצק בקונוסים, יש להקפיד שלא להשאיר מרווחים בתחתית.
הוציאו את הקונוסים המבושלים מהתנור. בינתיים אפשר לבשל את הפודינג. מכניסים את כל החומרים למעט חמאה ווניל לתבנית האפייה ומקציפים אותם היטב עם המטרפה.

מערבבים את המלקה עד שהעין הופכת כהה. אחרי שזה מתחיל לרתוח, בישלו אותו על אש נמוכה עוד 5 דקות ולפני שהורידו אותו מהאש, הוסיפו את החמאה והווניל וערבבו היטב.
מסדרים את הקונוסים בקערה עמוקה כשחלקי השפה מלמעלה. אז תוכלו למלא את הדובדבן הרבה יותר קל. ממלאים את הפודינג החם בקינוחים.
לאחר החלת אותו תהליך על כל הקונוסים, ניתן לקשט את חלקי הפודינג על ידי זילוף אגוזי מלך.

אתה יכול לקשט אותו בפרוסות תותים בעונה, או להשתמש בבוטנים, אגוזי לוז וסוכר דקורטיבי אם תרצה בכך.
לאחר שהקינוח התקרר תוכלו לכסות אותו בניילון נצמד ולשמור במקרר. זה יהיה הרבה יותר נחמד אם תעשו את זה יום אחד לפני השירות.
אתה יכול להגיש אותו על ידי פיזור אבקת סוכר עליו.

בתאבון...