מהי גבינת קורד ואיך מכינים גבינת קורד בבית? טריקים של גבינת קורד

האם ניסית להכין גבינת קורד, שהיא הכרחית לארוחת הבוקר, בעצמך בבית? בעזרת המתכון לגבינת קורד ביתית תוכלו להכין גבינות קורד טעימות ולספק לכם תזונה בריאה יותר. מי שרוצה להכין גבינת קורד בעצמם בבית תוהה איך מכינים גבינת קורד בבית. בואו ללמוד להכין גבינת קורד יחד:

גבינת קשקוש היא אחד מסוגי הגבינה והגבינה. גבינת החלב מיוצרת מחלב מפוסטר טרי במהלך תהליך הכנת הגבינה. מוסיפים תרבית חיידקית ונטפת כדי לאפשר לחלב להתקרש. אחרי שהחלב נקרש, הוא נחתך לקוביות. תוצאה זו היא תערובת של מי גבינה וגבינה. החלבון, שמקבלים בדרך כלל מחלב פרה, מיוצר על ידי חימום וקרישת מי גבינה המיוצר בזמן שהגבינה מיוצרת בדוד. לאחר מכן מסננים את הקרישים שנוצרו בעזרת מטלית. גבינת החלב מיוצרת ממי גבינה, המיוצרת במיוחד בייצור גבינת צ'דר. הסיבה היא שחלק משומן החלב עובר גם למי גבינה תוך כדי רתיחה תוך כדי צ'דר. ישנם שני סוגים של מוצרי גבינת קורד, עם או בלי מלח. גבינת החלב, בעלת הערך התזונתי הגבוה, מספקת יתרונות רבים לגוף האדם בזכות המינרלים והוויטמינים שהיא מכילה.

לחץ על הקריאה: כיצד להכין גבינת לבנה? הכנת גבינת לבנה בבית

- מכיל רמות גבוהות של מינרלים וויטמינים, גבינת קורד מחזקת את המערכת החיסונית והופכת את הגוף לעמיד יותר.

- בהיותו חנות סידן כמו מוצרי חלב אחרים, הקורד ממלא תפקיד חשוב בהתפתחות העצם. יחד עם זאת, ניתן להשתמש בגבינת קורד לטיפול במחלות עצם שונות העלולות להופיע בגילאים מאוחרים יותר.
- גבינת קורד אמנם מתקבלת ממיץ חלב פרה, אך אינה מכילה חלבונים אנטיגניים.

מתכון גבינות לורן:

חומרים

חלב גולמי 1.5 ק"ג
מיץ לימון 1
כפית מלח אחת

לחץ על הקריאה: כיצד להכין גבינת קולוט בבית? מתכון גבינות קולוט

זִיוּף

מרתיחים את החלב בסיר עמוק, מוסיפים מיץ לימון או חומץ ומערבבים. חלב מתחיל להפסיק.

מרתיחים את החלב המסולסל עוד כמה דקות ואוספים את הגושים שמתחילים להיווצר במסננת. המשך בתהליך זה עד שכל החלב התכרבל לגבינה.

מסננים את הגבינות שאוספים בעזרת גבינה נקייה ומסננת עד שהמים זורמים היטב. כשמוסיפים את המלח, הגוש שלך מוכן.

במקרר זה הגבינה יכולה להחזיק מעמד 2-3 ימים. המים שנותרו בסיר יכולים לשמש מי גבינה בפעם הבאה שתכין גבינה או שתוכל להוסיף אותה למרקים.

בתאבון...

כיצד אוכלים גבינת לורן?

בנוסף למתן יתרונות רבים לגוף האדם, גבינת קורד היא בין זני הגבינה המקומיים הנצרכים לעתים קרובות בארצנו עם הטעם שהיא מציעה לשולחנות. תוכלו להגיש לארוחת הבוקר גבינת קורד, הצורה הטהורה ביותר של חלב, מלוחה, פחות מלוחה ולא מלוחה. אפשר גם לאכול את גבינת הקורד, אותה תוכלו לצרוך גולמית, על ידי טיגון במחבת.

גבינה זו עם טעם ייחודי שתוכלו לצרוך על ידי ערבוב עם תבלינים שונים; זה גם מוסיף טעם למאפים כמו מאפה ומאפה. ניתן להגדיל את הטעם של הסלטים על ידי הוספתם לסלטים המוכנים בירקות עונתיים. משלימים פיצות בטעמן, גבינת קורד היא בין זני הגבינה המעשירים לביבות במונחים של חלבון בשל תכולת התזונה.