איך מכינים את בקלתת המולסה הקלה ביותר? טיפים לבקלאווה עם מולסה

בארזורום, שיש בו הרבה טעמים מקומיים הרשומים גיאוגרפית כמו קבב כג, קדאיף ממולא, גבינה אזרחית ומאפה מים, נרשמה בקלאווה עם מולסה העשויה מעצי תות. אז מהי מולסה בקלאווה ואיך מכינים אותה? מהם הטריקים של בקלאווה עם מולסה?

לחץ על סרטון החדשות

כתוצאה מהפנייה שהוגשה על ידי בורסת הסחורות Erzurum למשרד הפטנטים והסימנים המסחריים הטורקיים, תעודת רישום אינדיקציה גיאוגרפית לבקלאווה עם מולסה העשויה ממולסה מיוצרת וללא סוכר ניתנה. מפגש טעים של מולסה ובצק בקלאווה דקיק, בואו ננסה את המתכון הנפלא הזה ביחד בלי לחכות יותר מדי זמן.
אנו ניצבים מול בקלאווה אחרת. קינוח טעים מאוד יוצא עם מפגש מולסה ובצק. בזמן שהשרבט קר וחם, הרתיחו את השורבט מעט יותר מדי כדי שהשרבט לא יהיה רך אך פריך.

• הבקלאווה של ארזורום עם מולסה, שיוצרה לראשונה בשנות החמישים, היא פיסת בצק שנעשתה בעבודת יד דקה ככל האפשר עם מערוך המיוצר במיוחד לפתיחת בקלאווה. קינוח עם סירופ, ייחודי לעיר, שהוכן על ידי עטיפה בצורת גליל בתוספת מולסה של פיסטוק, אגוז ותות המיוצר בארזורום, ואז חתוך ובושל. המאפיין החשוב ביותר המבדיל את בקלאווה זו מהאחרות הוא שיטת ההמתקה.
• כממתיק לארזוריום בקלאווה משתמשים במולסה של תות המופקת מתות הגדלים בארזורום בין הבצקים.

"עשוי מעצי נוף"

יו"ר בורסת הסחורות של Erzurum, חקאן אוראל, אמר לעיתונאים בבקלאווה עם ייצור מולסה בעיר, בהצהרה כי רשמו את הבקלאווה שלהם מולסה על ידי השגת תעודת רישום לציון גיאוגרפי, הדבר אמור להועיל לעיר ולמדינה. איחל. אוראלי, "המאפיין החשוב ביותר של בקלאווה עם מולסה הוא שהיא עשויה ממולסה המיוצרת מעצי תות הגדלים באזור והיא אינה מכילה סוכר וגלוקוז. אנו פועלים להשגת תעודת רישום לכמעט 30 מוצרים. " אמר.

חדשות קשורותאיך מכינים את בקלאווה השקדים הקלה ביותר? טיפים לבקלאווה עם שקדים

מתכון בקלאווה מולסה:

חומרים

1 מארז בצק בקלאווה
500 גרם אגוזי מלך שבורים
10 כפות מולסת ענבים
400 גרם חמאה (חמאה מומסת)
על השרבט שלה;
2.5 כוסות מים
1.5 כוסות סוכר מגורען
3-4 טיפות מיץ לימון או פרוסת לימון אחת

חדשות קשורותאיך להבין את הבקלאווה המזויפת? על מה כדאי לשים לב כשקונים בקלאווה?

זִיוּף

ראשית, מוסיפים מים וסוכר בסיר ומרתיחים אותו על ידי ערבוב.

כשהוא רותח מוסיפים את הלימון ומרתיחים אותו 15-20 דקות על אש נמוכה, מסירים מהאש ונותנים לו להתקרר.

קורצים את הבצק באופן אקראי ויוצקים ביניהם כף חמאה ומולסת ענבים. (אתה לא צריך לשים את המולסה על כל שכבה)

לאחר הוספת 10 שכבות בצק מוסיפים את אגוזי המלך הסדוקים ומוסיפים את מאפה הפילו עם חמאה ומולסה באופן אקראי.

מוסיפים את החמאה שנותרה ופורסים את הבקלאווה ומבשלים אותה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות ומוסיפים את השרבט שהתקרר ברגע שהוא יוצא מהתנור.

אחרי שהקינוח התקרר תוכלו להגיש אותו. בזמן ההגשה תוכלו לפזר עליו אנטיפ אבקת או אגוזי מלך סדוקים.

בתאבון...