איך להכין סלמון שומני הכי קל? טריקים של סלמון שמן

כיכר שומן, שהיא מקום חיוני בתרבות האוכל של קוניה ומכונה גם "פיצה של אנטוליה", משאירה על החיך טעמים ייחודיים בטעמם. אתה בהחלט צריך להכין את הפיתה גבינה עובשית חמה ומומסת להפליא. אז איך מכינים כיכר שומן? הנה המתכון..

תיירים מקומיים וזרים המגיעים לקוניה לביקור ביעדים היסטוריים ותרבותיים רבים אינם עוזבים מבלי לטעום את המטעמים המפורסמים של העיר, שהיא גם עיר גסטרונומית. הטעם, הנצרך רבות על ידי תושבי קוניה ומועדף במיוחד לאחר תפילת שחרית, מועלה במסירות על ידי האדונים לארוחת הבוקר. אגוז השומן, שהופך לטעם מעודן בידיים מיומנות, מקיף את עצמו בניחוחו הייחודי ברגע שהוא יוצא מהתנור. מכינים אותו מבצק לחם עם בשר מותסס, מכינים את הכיכר בתנור אבן לזמן מה ואז מערבבים אותו עם הרבה חמאה ומכינים אותם לפי העדפה. את כיכר השומן, שנמרח בחמאה מומסת ובשפע זרעי שומשום וכמון שחור, מכניסים שוב לתנור, והיא מוכנה לשירות לאחר השחמה יסודית.

חדשות קשורותאיך מכינים את הלחם הכי קל? מתכון לחם שלא משתבש זמן רב.. הכנת לחם שלמה

על פי בקשת האזרחים, עם גבינה עובשת, גבינת טולום, פסטרמה, נקניק, קלייה, דבש, מיוצר ב -10 זנים שונים כגון חלבה, כיכר שומן נקראת על שם החמאה שנמרחה ועליה בכמויות גדולות. לְקִיחָה. ווהבי אישיקלי, שהביא את הטעם הזה לחיך במשך 17 שנים בבזאר ההיסטורי של בדסטאן, אזרחים המגיעים לתפילת שחרית ופותחים את מקומות עבודתם מוקדם אמר.

בקישו שהפכה למסורת בעיר לאכול את זן הפיד המקומי הזה בשעות הבוקר המוקדמות, אמר אישיקלי כי הם עושים זאת גם למי שרוצה לטעום אותו בהמשך היום. בשים לב כי כיכר שומן היא ארוחת בוקר חיונית עבור תושבי קוניה, אישיקל, "בשנים האחרונות המוניטין של טורקיה התפשט לכל עבר. כיום, אין הרבה מגפה, אך ישנם אנשים רבים המגיעים לקוניה לטעום את הטעם הזה. יש כאלה שרוצים חבילה. אנחנו עושים ושולחים. " הוא דיבר.

חדשות קשורותאיך מכינים לחם כפרי פריך? המתכון לחם הכפר הבריא ביותר

כיכר שנאפתה על ידי הכנסת 7 סוגי גבינה לכיכר השומן. יצרנית הפיתות חסן חנדהלי בת ה -42 מילאה גבינות עובשות של קוניה בכיכר שהכין לפני 7 שנים, מתובלת בבישול מבושל ושומשום והעניקה לתנור. התנור שלו הפך לפתע לאגדי על שפתי כולם. חמאת הקוניה העשירה שהם שמו עליה הפכה את שמה של הפיתה, יאג סומונו.

מתכון לאגוזי שמן קוניה:

חומרים

2 לחמים שטוחים
צ'דר מגורד למילוי החלק העליון של 2 לחמים שטוחים
זני גבינה על פי בקשה
2-3 כפיות חמאה
עד 10 פרוסות נקניק

זִיוּף

אנו פותחים את אמצע הפנסים. חלק המכסה העליון עשוי להיות מעט דק יותר והחלק התחתון עבה יותר.
ראשית, אנו מוסיפים את גבינת הכשר המגוררת ביחס השרירותי. עם זאת, לפחות הוא מכוסה כך שיהיה לו טעם מלא.
הכנתי אותו רק עם צ'דר, אבל יש יותר זני גבינה במקור.
שמנו נקניק פרוס דק על צ'דר, בממוצע, 5 חתיכות או משהו כזה. כמובן שגם כאן יש העדפה ...
אנו מחממים אותו במשך 20 דקות בהגדרה של 200-230 מעלות בהגדרות העליונות והתחתונות בתנור, שם אנו מכסים את החלק העליון ומורחים עליו את החמאה ומחממים אותה בשפע.
כמובן, מכיוון שישנם הבדלים בין תנור לתנור, הקריטריון שלנו הוא שהגבינה נמסה.
מטרת כיכר השומן, המכונה גם פיצה אנטולית, יכולה להיות ממולאת בגבינה עובש, אם קיימת בבית וכו '.
למעשה, ניתן להוסיף כל גבינה שתרצו, מכיוון שבמקור ישנם 3 סוגי גבינות.

בתאבון...