איך מכינים את הרוזמרין הכי קל? טיפים להכנת פודינג טוב אחר צעד

Güllaç, אחד הקינוחים המיוחדים ביותר של הרמדאן, מצפה לקישוט שולחנות איפטאר. קינוח Güllaç, שהוא בריא וקליל גם יחד, הוא אחד הטעמים המסורתיים של המטבח הטורקי. ובכן, אתה יכול להכין רוזמרין בבית? מהם הטריקים של הפיכת Güllaç? איך מכינים את הרוזמרין הכי טוב וטעים? מתכון תוצרת בית של הגאולה הטעימה, שישאיר חותם בחיך, נמצא רק באתר yasemin.com!

מבשר הרמדאן, קינוח גולאס, שנוצר מאז הקמת האימפריה העות'מאנית, בולט כאחד ממתכוני הקינוחים המבוקשים ביותר של חודש הרמדאן. למרות שלרוב קונים אותו מבחוץ, הדבר הכי טעים מכינים בבית. אנו עונים על שאלותיך אודות Güllaç, הפונה הן לעיניים והן לחיך עם קישוטים שונים ועונה על הצורך בקינוח למרות טעמו המתון. עלי גולאס, יצירת ההרמוניה המושלמת של עמילן תירס, קמח ומים, משולבים עם אגוזים, חלב ומי ורדים, מה שהופך אותם למרכז השולחנות של הרמדאן. ובכן, איך מכינים קינוח גולאס, זאת ההוכחה שניתן להכין קינוח טעים עם פחות מרכיבים? מהם הטריקים? הנה מתכון של Güllaç עם טיפים ...

• עלי Güllaç הם תוצאה של עיסת וייבוש עמילן כדי לשמור על טריותו ארוכה יותר. אל תשכח שעלי כותרת הוורדים, השומרים על טריותם לאורך זמן בתנאי האחסון הנכונים, חייבים להיות טריים בעת הכנת קינוח. מכיוון שעלי כותרת ורדים שבורים או פירורים אינם טריים מספיק, אין להשתמש בהם במתכונים.
  
  
• יש להכין שלוש נקודות בסיסיות בהכנת Güllaç: עלי Güllaç, חלב וסוכר. השימוש בחלב חשוב כמו עלי הוורדים להכנת הרוזמרין שיזכו להערכה של לקוחותיך. בהתאם לכך, החלב המשמש במתכון Güllaç חייב להיות מלא בשומן. חלב מלא יהפוך את הקינוח להרבה יותר טעים.
  
• אנו ממליצים לכם בחום להכין קישוט למתכון Güllaç, שיגביר את התיאבון במראהו ובטעמו. בהתאם, ניתן לומר כי הפרי הנפוץ ביותר לקישוט רימון ורדים הוא רימון. בנוסף, דובדבנים ותותים הם בין הטעמים המשתלבים במתכון Güllaç.

מתכון עלה:

חומרים

חבילה אחת של גליל (10 עלים של גולאס)
1.5 ליטר חלב
2 כוסות סוכר
אגוזי לוז טחונים
2 כפות מי ורדים

לאמור לעיל;

אֱגוֹזֵי לוּז
דובדבן חמוץ
זרעי רימון

חדשות קשורותמתכון למאפה עם עלי גולס! מה עושים עם עלי Güllaç?

זִיוּף

המתכון מתחיל בהכנת השרבט תחילה. מכניסים את הסוכר והחלב לסיר עמוק ומערבבים עד שהוא פושר. לעולם אל תרתיח את החלב.

ואז שמים את עלי הרוזמרין במגש עמוק. יוצקים את החלב עם הכף כך שהוא יירטב בכל רחביו.

חדשות קשורותאיך מכינים רוזמרין בסגנון עות'מאני? טריקים של Güllaç בשיטת המטבח העות'מאני

חזור על אותו תהליך עם 5 עלי רוזמרין והוסף 5. לאחר הרטבת המוצק בחלב, מפזרים אגוזי לוז על שכבה זו. להרטיב את עלי הרוזמרין האחרים באותה צורה ולהניח עליהם.

קח כוס מים מהחלב המסוכר שנותר והוסף מי ורדים. לבסוף, לאחר ששפך על הקינוח, הכניס אותו למקרר.

לאחר מנוחה של 2-3 שעות לפחות, תוכלו לקשט ולהגיש אותו על פי העדפתכם.

בתאבון...

הטיפים לעשות עלה:

- Güllaç הוא קינוח שיש לצרוך ביום הכנתו. מכיוון שלמחרת עלי העלים ורדים יכולים להתייבש ואם יש בו אגוזי מלך, אגוזי לוז, בוטנים או פירות, הוא יכול להחשיך את הרוזציאה ולקלקל את טעם החלב.

- הוספת מי ורדים לשושנה היא מסורת עות'מאנית. עם זאת, ניתן להכין פודינג ורדים מבלי להשתמש במי ורדים. ניתן להוסיף מיץ רימונים במקום מי ורדים או להכין ארומה אחרת על ידי הוספת וניל לחלב.

- יש להכין את Güllacı עם הרבה חלב. לאחר העלים של Güllaç להירטב, אם הם באים במגע עם אוויר, הם ג'לים ומאבדים את טעמם. מסיבה זו, יש למנוע ממנה ליצור קשר עם הרוזציאה שנמזגת עם הרבה חלב עם האוויר.

- אגוזים הוא המתאים ביותר ל- Güllaç, אותו ניתן לקשט בפירות יבשים שונים. מכיוון שאגוזי לוז ופיסטוקים משנים את צבעם של הרוזצאה, בדרך כלל מעדיפים אגוזים, מכיוון שהוא מעניק מרירות ורדים לשקדים.

חדשות קשורותכמה קלוריות ב Güllaç, האם זה עולה במשקל? איך מכינים גולה תזונתי בבית? שפע מתכון פודינג ורדים חלב

חדשות קשורותאיך מכינים את תפריט האיפטר הכי טעים? 7. תפריט יום iftar