איך להבין את נקניקיית התרמית? איך להבין את הנקניקיה האיכותית? דרכים להבין נקניקיות איכותיות

עגור טופרק, ראש סניף איזמיר בלשכת מהנדסי המזון, הזהיר את הצרכנים בכך שהוא הפנה את תשומת הלב לבגידות בסודג'וק. טופראק אמר, "למרבה הצער, טריק הנקניקיות לא נתפס בעין. "כשחותכים נקניקייה לא מבושלת, השמנים בה ודאי התפזרו כפסיפס," אמר.

יש יצרנים שמשתמשים בבגידה במזונות רבים מגבינה לחלב, מבשר עוף ועד בשר אדום בשוק, מייצרים גם נקניקיות מרמה. מומחי מזון לעומת זאת מזהירים את הצרכנים בנושא זה וממליצים להם לצרוך מוצרים של מותגים אמינים. עגור טופרק, ראש סניף איזמיר של לשכת מהנדסי המזון, הצהיר כי ארגונים נוקטים בכמה טריקים כדי להפחית את עלויותיהם, "כשאנחנו מסתכלים על הרשימה עליה הכריז משרד הבריאות, בשר ומוצרי בשר נמצאים בראש רמאות המזון.

חדשות קשורותאיך לאחסן נקניק? דרכים להחזיק נקניק במקרר! כדי שהנקניקיה לא תתעבש ...

הסבר כי עסקים נוקטים בכמה טריקים כדי להפחית עלויות טופראק אמר, "למרבה הצער, הם לא יכולים להיתפס בעין. לדוגמא, למרות שמאת האחוזים של בשר בקר כתוב על התווית של נקניקיה, אך כאשר בודקים את הנקניקיה, רואים שמוצרים כמו בשר סוס כלולים. מצד שני, כאשר חותכים את הנקניקייה הלא מבושלת לטבעת, יש לפזר את השמן המונח בנקניק כפסיפס בעליל ולא לאסוף את השמן מצד אחד. הם שמים קצת פחות בשר, קצת יותר שומן, מוזילים את העלויות ומרמים. מכיוון שנקניקיות הונאות כאלה ישחררו יותר שומן כשהן מונחות בתבנית, תהיה התכווצות בנקניקיה. "

אמר.

'ללא נקניקיות בקר במחיר מוזל'

המהנדס הכימי בילג'ה אלטינמקאס, המנהל חווה בה מוכרים מוצרים טבעיים ואורגניים אוזזנוגלו הצהיר כי התבלינים שנוספו לסודג'וק מקשים על הבנת הטריק בסודג'וק. על ידי הבאת "טריקים של נקניקיות נמצאים בשפע, מוצר שהצרכן לא יכול להבין. מכיוון שהתבלין הכלול בו מקשה על הבנת הטריק. את הטריקים האלה אי אפשר להבין גם אצל הצרכן. אמנם מחיר בשר לא מעובד הוא 50 ט"ל, אך לא ניתן לצפות כי מחיר נקניקיית בקר המתקבל מבשר מעובד יהיה נמוך מ- 50 ט"ל. אם זה פחות מ 50 TL, נקניק זה הוא בשר עוף או בשר בעל פרסה אחת. על המפיק לציין על התווית את כל מה שהוא מכניס לנקניקיה שהוא מייצר. שומן רווי יכול להזיק אפילו יותר מהשמן הצמחי שנוסף לנקניק. כמובן, הצרכנים מעדיפים לצרוך נקניקיות בקר ושומן, אך אין זה אומר שהאחרים מזיקים הרבה יותר. נקניקיות המופקות משמן זית צריכות להיות בראש סדר העדיפויות שלנו, אך בגלל התנאים הכלכליים, Soudjouks מיוצרים גם על ידי הוספת שמנים שונים. אנו ממליצים לא לקנות נקניקים המיוצרים עם שומנים ושמנים טיגון. " הוא דיבר.

כיצד להבין נקניקיות טובות

נקניק נקניק מבשר בקר בלבד, שיעור הבקר צריך להיות 100 אחוז.

⇒ נקניק צריך להכין ממאה אחוז בשר בקר.

⇒ נתח נקניקיות איכותי צריך להיות בעל מבנה פסיפס.

⇒ נקניק טוב לא משאיר שומן מוגזם בבישול

⇒ את הנקניקיה יש לשמור במקום קריר ולצרוך אריזות פתוחות תוך זמן קצר מאוד.

⇒ נקניקיות יש לאחסן בשקית ניילון במקרר.