איך מכינים את מאפה הפאשה הכי קל? הטריקים של מאפה פשה! איפה מאפה הפשה?

מאפה פשה, אחד הטעמים המפורסמים ביותר של המטבח האיידיין, מרשים במילויו וברוטב עליו. תוכלו להגיש את מאפה הפאשה המפה את הפה כמנה עיקרית אם תרצו. אז איך מכינים מאפה של פאשה?

אנו משתפים אתכם במתכון טעים שישכיח מכם את כל המאפים שאתם מכירים. בשר טחון לפי בקשה מאפה פשהמוגש עם רוטב יוגורט. הטעם הזה, שמושך גם את העיניים וגם את הבטן, מפורסם למדי באיידיין, אחד היעדים התיירותיים היפים ביותר בארצנו. ניתן להכין את מאפה הפשה הזה, שעושה אותך רעב למראה העקביות המלאה והטעים שלו, בשתי דרכים שונות, עם בשר טחון ובשר. נתחיל במתכון למאפה פשה, שישאיר אפקט פסטיבל על החיך עם הבצק הפריך והתערובת הטעימה שלו. בואו נבחן את המתכון של מאפה הפשה ביחד ...

באופן כללי, הבצקים מכינים מראש ושומרים בצורה שלא יתקלקלו. כשהוא נאכל, הבצקים רותחים, מערבבים עם בשר טחון ומוגשים עם רוטב יוגורט.

מתכון לבצק פשה:

חומרים

500 גרם קמח
3 ביצים גדולות
מספיק מים
מלח

לחומר הפנימי;

250 גרם בשר בקר טחון
חצי צרור פטרוזיליה
בצל 1 גדול
כפית פלפל שחור
1 כפית פלפל גרוס
מלח
לאמור לעיל;

500 גרם יוגורט מסונן
3-4 שיני שום
כפית פלפל אדום גרוס
לטגן;

מידת שמן אחת של כוס מים
להרתיח;

2-3 כוסות מים
מלח

זִיוּף

מכניסים את הקמח לקערת ערבוב גדולה ומוסיפים מלח.

שוברים את הביצה על הקמח, מוסיפים את המים ומתחילים להקציף בעזרת מזלג.

קח את הבצק על השיש והמשיך ללוש אותו בידיים.

מחלקים את הבצק שנאסף היטב לארבעה חלקים שווים ומרדדים אותו בגודל צלחת ארוחת ערב עם הגליל.

מכניסים את השמנים לתבנית, קוצצים את הבצל דק מאוד ומתחילים לצלות אותם בשמן.

כשהבצל דהוי לחלוטין, הוסיפו את כל שאר מרכיבי המכתש והמשיכו לצלות.

מטגנים את השמן במחבת אחרת ומטגנים את הבצק שפתחת בשמן זה.

בינתיים קחו את המרק על הכיריים וחממו אותו.

יוצקים את המרק על הבצק השחום.

להניח את הבצק אחד על השני על ידי לשים את המרגמה עם בשר טחון ביניהם.

אם תרצו, תוכלו לטגן את השמן והפלפל האדום ולשפוך עליו.

בתאבון...