איך להפוך את הממבר הממולא הכי קל? מתכון קדירה ממולא של קייב-ממבר

בתרבות האנטולית המזרחית, המומבר, שלא חסר בשולחנות, תוהה על ידי כולם. למרות שבדרך כלל הוא לא מוצא חן בעיני כולם בגלל הריח שלו, יש בו חיבה. אם אתם רוצים לבשל מומברי בבית, תוכלו להציץ במתכון שהכנו. המתכון המיוחד של קי-מומבאר של עליה בולאק מדיארבקיר נמצא בפרטי החדשות:

Mumbar הוא שם מזון המכונה Bumbar על פי אזורים מסוימים. Mumbar, המיוצר על ידי מילוי מעיים גדולים של כבשים בטיט פנימי, מיוצר ברוב המחוזות באזור דרום-מזרח אנטוליה של ארצנו ובמחוזות מסוימים באזור אנטוליה המזרחית. ממבר, סוג של מלית, הוא אחד הטעמים הראשונים שעולים בראש כשמדובר בפסלים. עם זאת, זהו טעם שונה לחלוטין, בקדירה השייכת לאזור דיארבקיר. ממבר ממולאקנינו לך את זה מעליה בולאק מדיארבקיר. הנה הפרטים:

מתכון למוצרי ממלגה:

חומרים

סיר אחד (קדירה)
1 רצועה ממברי (מעי)
1 קייב (טריפה)
500 גרם בשר בקר טחון רזה
3 כוסות אורז
2 כפות רסק עגבניות
כפית משחת פלפל
1 כוס שמן
1 כוס מים
פלפל צ'ילי
מנטה
פלפל שחור
מלח

הערה: ראשית, מנקים את הממבר על ידי הפיכתו לחוץ ולפנים. לאחר מכן, מנקים את המומבר והקיבה ומשרים במי חומץ למשך יומיים. 3 כוסות אורז מנוקות ונשטפות.

מרגמה פנימית;

מערבבים 500 גרם בקר טחון רזה, 3 כוסות אורז, 2 כפות רסק עגבניות, 1 כף רסק פלפל, 1 כוס שמן צמחי, 1 כוס מים, פלפלי צ'ילי, פלפל שחור, נענע, מלח ולשים את החומרים על ידי יד. הוא ממשיך ללוש על ידי הוספת כוס מים.

ואז המומבליות הנקיות מעוקלות הפוך. חומר נוסף על ידי הכנסת החלק החיצוני פנימה. לעומת זאת, קיבס שטוף נחתכים לחתיכות. הוא תפור בחוט והופך לנרתיק ומתמלא בטיט.

הוא מונח בתוך קדירה מפוזרת. מים מתמלאים באופן שיעברו מעט. הוא מבושל על אש בינונית במשך שעתיים.

בתאבון...