"אטלס הגסטרונומיה הטורקי" עם רישומים ופתקים של השף המפורסם Ömur Akkor

"אטלס הגסטרונומיה הטורקי", בו מתאר השף אומור עקר את מסלולי הנסיעה ונקודות הטעם שנוצרו ב -25 השנים שבהן ביקר בטורקיה, עם מפות וציורים, נפגש עם הקורא.

שף מפורסם ליבון לכל החיים"אטלס הגסטרונומיה של טורקיה", המורכב מציורים, הערות ומפות של עצמו, הוצג במסיבת עיתונאים. נקודות הטעם ונתיבי הנסיעה שאומור עקר גילה באמצעות תגליתו שלו, שנסע בכל סנטימטר משבע האזורים הגיאוגרפיים של טורקיה ובכל הערים, הוצגו לטעמם של חובבי הנסיעות. בפגישה, בה השתתפו גם הנהלת ועורכי המערכת של קטבה יינלרי, היא נכללה באטלס הגסטרונומיה הטורקי. מתכונים שונים מקמח הקבוט במסעדה הוכן על ידי עומר עקור והוגש לאורחים.

בנוסף לספר, שייקח מטיילים וחובבי טעם שרוצים לגלות יעדי טעם חדשים במסע ייחודי, מוצגות לקורא גם מפות נפרדות של שבעה אזורים. המפות, שנוסעים יכולים לקחת איתם בקלות, חושפות את התרבות הקולינרית העשירה של טורקיה.

Ömür Akkor סיפר את סיפור הופעתה של מפת הגסטרונומיה, המורכבת מהמקומות בהם טייל והטעמים שגילה: "אני מטייל באנטוליה כ- 25 שנה. סיימתי את הערים, אבל אני נוסע ממחוז למחוז, כפר לכפר. במשך 15 השנים האחרונות ציירתי מפות כדי להקל על עבודתי. שיתפתי את זה גם בחשבון המדיה החברתית שלי, וכשאנשים אמרו 'שתף אותנו את זה, הוסף גם את אלה', העסק קיבל פתאום מימד מקצועי יותר. "

"ואז לעצמי; על ידי שרטוט מפה רגילה, מה לאכול איפה, לאיזה שוק ללכת, לאיזה יום הקמת השוק ולאיזה שוק ללכת השף המפורסם אמר, "הכנתי תרשים לכל עיר, המפות הגסטרונומיות של כל אזור, שונות זו מזו. יצרתי. השנה הייתה השנה ה -25 למסעות שלי וזכיתי לפרסם את הספר ה -28, 'אטלס הגסטרונומיה של טורקיה'. טיילתי בערך 350 קילומטר באנטוליה. אספתי 350 קילומטר של כביש בספר הזה. הוא אמר.