איך להכין בשר קורבן קלוי כמו תענוג טורקי במלוא העקביות שלו צלי הקורבן הקל ביותר

מתכון צלייה הפך לאחד הנושאים הסקרנים לגבי מי שיכין את שולחן החג עם בואו של עיד אל-אדחה. במיוחד בשעות הבוקר של המשתה, קלייה היא טעימה וגם אחת מהסינוסים הלא של המשתה. מצד שני, שימוש בבשר ההקרבה לאחר מנוחה הוא בין האפשרויות הנכונות והבריאות ביותר על מנת להגביר את טעם הבשר. נו; איך לצלות בשר קורבן

תוכלו ליצור פלאים על שולחנכם עם בשר צלוי, שהוא חלק חיוני בעיד אל-אדחה. הטריק החשוב ביותר בבישול בשר, שהוא גם טעים ומשביע למראהו, הוא לבשל את הבשר היטב. התבלינים בהם תשתמשו בזמן הצלייה יוסיפו גם טעם לאוכל שלכם. התחיל לחקור את המתכון לצלייה מבשר ההקרבה, המהווה חלק חיוני בשולחנות בימי החג. הוא אמנם בין הסינוס קווא של ימי החג, אך ניתן לצרוך אותו בקלות בשולחנות ארוחת הבוקר, במיוחד ביום הראשון של החג. בשר קלוי שהוכן מחומרי עזר כמו פלפל, בצל ועגבנייה יעודד את שולחנות החג שלכם בחג זה. תוכלו גם להגיש את הצלי שמכינים בקפידה לאורחי החג בליווי אורז ואיירן. הנה, בניית הצלייה והמרכיבים:

• מכיוון שהבשר שיש לצלות כבר מכיל תכולת שומן גבוהה, אין צורך להוסיף עוד שמן בזמן הבישול.
• הימצאות בקרבת האש גורמת הן להיווצרות יסודות מסרטנים והן לאובדן ויטמינים כגון B1, B12 וחומצה פולית. חשוב מאוד שהבשר יהיה מבושל היטב מבפנים ומבחוץ, כמו גם את שיטת הבישול הנכונה.
• בשר נא או לא מבושל מפחית בערכו התזונתי וגורם להרעלת מזון עקב המיקרואורגניזמים שבתוכו.

מתכון לבשר עוקל קלוי:

חומרים

1 ק"ג קוב קוב
1 ראש בצל בינוני
3 או 4 שיני שום
מעט שמן

חדשות קשורותאיך מטגנים כבד? טיפים לצליית כבד

זִיוּף

ראשית, שמים את קוביות הרוסטביף בתבנית בינונית. מדליקים את הכיריים ומתחילים לבשל את הבשר בלי להוסיף כלום, אבל לערבב כל הזמן.

כשהבשר במחבת מתחיל לשנות את צבעו והבשר מתחיל לשחרר את המיצים שלו, הוסיפו מעט שמן. הניחו את הכיריים על אש נמוכה והמשיכו בבישול בצורה זו, תוך ערבוב מדי פעם.

חדשות קשורותאיך לצלות טלה וכבשים? טיפים לבישול בשר כבש

בזמן שהבשר מתבשל מקלפים את הבצל והשום בנפרד. ואז חותכים את הבצל לארבעה. מוסיפים למחבת את הבצל הקצוץ והשום השלם. מבשלים יחד עם כל המרכיבים עד שהבשר סופג את המיצים שלו שוב.

חדשות קשורותמה הדבר הכי קל לעשות ליד קלייה? מתכונים לצלייה

אם הבשר נגמר ממיץ לפני הבישול, הוסיפו כחצי כוס תה מים רותחים ובשלו את הבשר לזמן מה. לאחר שהבשר מבושל לחלוטין ויש לו עקביות של עונג טורקי, הוסיפו מעט מלח וקחו את האוכל מהתנור והגישו.

בתאבון...