מהו גזפצ'ו וכיצד מכינים גזפצ'ו? המתכון הקל ביותר של גספצ'ו

גספצ'ו הוא מרק העשוי מירקות גולמיים והמרכיב העיקרי הוא עגבנייה. הוא נצרך הרבה, במיוחד בימים חמים, לרענון ולקירור. ניתן גם להכין גספצ'ו עם המתכון הקל שאנו חולקים בבית.

מרק גספצ'ו, הייחודי לאנדלוסיה, הממוקם בדרום ספרד, נמצא ברשימה המבוקשת ביותר של גוגל, יחד עם מאסטרשף. מרק גספצ'ו, שחצה את גבולות אנדלוסיה והתפשט משם לכל רחבי ספרד, מזין ומשביע מאוד עם יותר מ -10 מרכיבים, במיוחד עגבניות, מלפפונים וחומץ. מרק גזפצ'ו, שנחשב לתקופה הרומאית, עשוי להיות שונה ממדינה למדינה. מרק חיסונים באירן שמקורו באזור מרכז אנטוליה, הדומה למרק גספצ'ו בטורקיה ונאכל קר, וניתן לספור את הצזיקי.

טיפ: אם אתם רוצים לקבל מרק קר חלק וצפוף יותר, תוכלו לשתות את מרק הפירה לאחר שמסננים אותו.

מתכון מרק גאזפצ'ו:

חומרים

5 עגבניות בינוניות
2 מלפפונים בינוניים
1 בצל בינוני
1 פלפל אדום חריף
3 שיני שום
4 כוסות פירורי לחם מעופשים מפוררים
6 כוסות מים
5 כפות שמן זית
1 כף רסק עגבניות
3 כפות חומץ
2 כפיות מלח
1 כפית פלפל שחור

זִיוּף

ראשית, מעבירים את כל הירקות החתוכים גס, שום ואת החלק הפנימי של הלחם המעופש למעבד מזון או לבלנדר ומבשלים 2-3 דקות.

יוצקים לסיר מרק את הירקות והלחם הטחונים. מוסיפים חומץ יחד עם מים, מלח ופלפל ומערבבים היטב.

מוסיפים את רסק העגבניות המרוסקות ושמן הזית עם כוס תה אחת. מערבבים את כולם ביסודיות.

לבסוף, תוכלו לקשט אותו בפטרוזיליה קצוצה דק וקרוטונים ולהגיש.

בתאבון...