איך עושים ראש חתוך קר? טיפים להכנת נקניקים מבשר ראש

נקניקים, אחד מטעמי הרחוב המסורתיים של איזמיר, מהווים קבועים לאנשים שאוכלים זאת בפעם הראשונה. בדרך כלל נצרכים על ידי תושבי איזמיר, הנקניקים מדהימים עם טעמו. אז איך מכינים נקניקים? מה עיקר הקור?

Söğüş, שתחילתה במטבח העות'מאני, זוהתה עם איזמיר. נקניקים העשויים מראש כבש הם תערובת של פרשיות. על מנת שהאוכל יתבשל היטב, משתמשים גם בשיטת הבישול בסיר. שם נוסף של נקניקים, הנצרכים לעתים קרובות באיזמיר, הוא 'tandırbaş'. בדרך כלל הוא מוגש קר ומוגש כעטיפה. מכיוון שיש לו ערך גבוה של חלבון וברזל, יש לצרוך אותו פעם בחודש. נקניקים, אחד ממעדני הרחוב המסורתיים של איזמיר, מוערכים על ידי מי שאוכל אותם. נקניקים הנעשים מהחלקים מהמוח, הלשון והלחי של ראש הכבש קצוצים דק ומערבבים עם ירקות ובצל טריים לאחר הוספת תבלינים. הוא מוגש על ידי עטיפת המוח, הלשון והלחי בין הלבש. אחד ממעדני הרחוב הפופולריים ביותר באיזמיר, נקניקים מהווים קבועים לאנשים שאוכלים אותו בפעם הראשונה. הטעם שמי שמנסה לא יכול לוותר נצרך בכל עונות השנה.

חדשות קשורותאיך לגהץ ולנקות את הראש? מתכון למרק ראש טרוט

איך עושים כתר? מהו כרטיס האתגר?

טאהיר יאמאן, והדגיש כי נקודת המפתח של שיעורי הקלורית תהיה טעימה היא להכין אותו מבשר טלה, ואמר:

 "200 גרם מוח כבש. 300 גרם לחיים, 300 גרם לשון, חצי צרור פטרוזיליה קצוצה, 3 עגבניות, 2 בצל אדום, מלח, פלפל, כמון, פתיתי פלפל אדום, לחם לבש. ראשית, מרתיחים את המוח, הלחי והלשון בלילה שלפני. פורסים אותו דק ושומרים במקרר. מתבלים אותו בתבלינים, פטרוזיליה ומלח, שהם הנקניקים למחרת. קוצצים את העגבניות לקוביות והבצל האדום לפיאז '. מחלקים את כל המרכיבים בין לחם הלווש ומגלגלים אותו. הטריק הוא שאם הראש יישמר במקרר בלילה שלפני, הוא יהיה רך יותר. לאחר רתיחת הבשר, שומרים אותו בצד לזמן מה עם מסננת מחוררת. אל תשכח להוסיף את התבלינים ".

חדשות קשורותאיך הטחול מבשל? טיפים לבישול כבש ללא דימום! מתכון טחול ממולא

חדשות קשורותאיך לבשל את המוח? מהם הטריקים לבישול המוח בבית? סלט המוח הקל ביותר

כמה קלוריות יש במנה אחת של חיתוכים קרים?

• מנה אחת של נקניקים, הנמכרת בדרך כלל מוכנה, היא כ- 155 קלוריות. אתה יכול להוסיף אותו לרשימות הדיאטה לארוחות צהריים וערב.
• מנות בשר מעורבבות עם ירקות ומוגשות בטכניקות שונות ידועות בתמיכה בפיתוח שרירים ועצמות.

מתכון עוף ראש:

חומרים

200 גרם מוח (כבש)
300 גרם לחי (כבש)
300 גרם לשון (כבש)
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
3 עגבניות
2 בצלים אדומים
מלח
פלפל שחור
כמון
פלפל אדום
לחם לבש דק

זִיוּף

קודם כל, מרתיחים את המוח, הלחי והלשון ערב קודם, פורסים דק ושומרים במקרר.
למחרת, חומרים בחיתוך קר; מתבלים בתבלינים, פטרוזיליה ומלח.
קוצצים את העגבניות לקוביות והבצל האדום לפיאז '. מחלקים את כל המרכיבים בין לחם הלווש ומגלגלים אותו.
אפשר להגיש נקניקים עם מחית חמה ופלפלים כבושים.

בתאבון...