מזונות המכילים חומצה פולית! מזונות הטובים למחסור בחומצה פולית במהלך ההריון

בתקופה הראשונה של ההריון יש צורך לענות על הצורך בחומצה פולית, החשובה להתפתחות המוח וחוט השדרה של התינוק, ממזון טבעי ותוספים נוספים. אילו מאכלים מכילים חומצה פולית?

שיש להם תפקידים חשובים על הגוף שלנו 'פולית' חומצה פולית היא ויטמין מסיס במים. לחומצה פולית, החשובה ביותר במיוחד בהריון, בינקות ובגיל ההתבגרות, אין השפעות שליליות מוכחות. עם זאת, על פי הנתונים שהתקבלו ממחקרים מסוימים, ישנם ממצאים שחומצה פולית הנלקחת בעודף יכולה להסתיר מחסור בוויטמין B12. אז כיצד יש להשתמש בחומצה פולית במהלך ההריון?

צריכת חומצה פולית, החשובה להתפתחות תאי העובר והשלמת רקמות הגוף, היא מקור שצריך לצרוך עד 600 מיקרוגרם ביום לאמהות לעתיד. מלבד תרופות חומצה פולית שניתן ליטול באישור הרופא, ניתן לפגוש אותה גם באופן טבעי. אם הרופא אינו רואה שימוש בתרופות מתאים, תוכל לענות על צורך זה על ידי צריכת מזון המכיל חומצה פולית.

לאחר שנלמד איזה מזון עשיר בחומצה פולית, דרך הבישול חשובה מאוד על מנת להפיק את המרב מהחומצה הפולית במזונות אלה. אפילו ירקות המכילים הרבה חומצה פולית גורמים לוויטמין B שבו לאבד את מהותו כאשר אינו נצרך כראוי. אם ניתן דוגמה למזונות אלה, שיטות כגון טיגון או צלייה יכולות להפחית את הערך התזונתי של המזונות.

מסיבה זו, יש צורך לצרוך את המזונות שברצוננו לבשל כמה שיותר קרוב לגולמי. אחד המזונות שיסייעו לצריכה בריאה וחומצה פולית הן סלטים עם הרבה ירקות. לפני הכנת סלט בבית, יהיה שימושי יותר לשמור אותו במי חומץ למשך 5 דקות ולצרוך אותו.