איך מכינים נמסה פאי? מהו מאפה נמסה ומה הטריקים שלו?

אנחנו כאן עם עוד מתכון נפלא שבושל לעתים קרובות מאוד בתקופה העות'מאנית. מאפה נמסה, קל להכנה וישמח את החך במליתו, יהיה הכרחי לשולחנות עמוסים בטעמו הפריך. אז איך מכינים מאפה נמסה? עיין במאמר שלנו לקבלת המתכון.

מאפה נמסהזהו סוג של מאפה שמרשים במילוי המיוחד שלו, שבושל בתקופה העות'מאנית. אפשר לבשל בקלות מאפה נמסה, שמוגש בדרך כלל כמנות ראשונות חמות בשולחנות איפטאר, בבית. מאפה נמסה, שיהיה מצוין למי שמשתעמם ממתכונים רגילים, הוא מתכון טעים שאפשר לשמור במקפיא. מאפה נמסה הוא אחד ממתכוני המאפים הטעימים ביותר שמזכיר במראהו בקלאווה. מאפה נמסה מטבח עות'מאניזה היה מבושל ונאכל בהנאה, במיוחד ברמדאן. אם אתם רוצים לקחת את האורחים שלכם למטבחים הישנים של ההיסטוריה, בהחלט כדאי לכם לנסות את מאפה הנמסה.

חדשות קשורותאיך מכינים את הגביע הכי טעים בבית? מתכון לכוס מאפה עות'מאנית

מתכון מאפה נמסה:

חומרים

2.5 כוסות קמח
1 כפית שמן חמניות
2 כפות יוגורט
ביצה 1
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית מים
מלח
עבור המרגמה;

250 גרם גבינה לבנה
חצי צרור פטרוזיליה
1 חלבון ביצה
לאמור לעיל;

1 חלמון ביצה

חדשות קשורותמהם הבורקים המפורסמים ביותר של המטבח העות'מאני? 5 מתכוני מאפה עות'מאניים שונים

מתכון מאפה נמסה

זִיוּף

מכניסים את חומרי הבצק לקערה עמוקה ולשים היטב. לאחר מכן מכסים אותו במטלית ונותנים לו לנוח 20 דקות.

לוקחים את הבצק המנוח על דלפק מקומח ומרדדים אותו מעט עבה יותר מהבצק בעזרת מערוך.
מכינים בצק עגול על ידי חיתוך בשולי כוס מים או תבנית עיגול. לאחר מכן מפרידים את החלבון מהחלמון.

אתה יכול להכין את המרגמה הפנימית. כותשים את הגבינה, קוצצים דק את הפטרוזיליה ומערבבים אותה עם חלבונים ומחלקים לאמצע הבצק.

מקפלים אותו לשניים וסוגרים אותו בצורת חצי ירח ולוחצים בקצות האצבעות את הקצוות.

מסדרים את המאפים המוכנים על מגש מרופד בנייר משומן ומברישים עליהם את החלמון.

אופים בתנור בחום של 180 מעלות עד להזהבה. אפשר להגיש את המאפים המבושלים חמים.

בתאבון...